หมูสามชั้นผัดซีอิ๊วและสาเก

วันที่ 25 มิถุนายน 2563  50 Views (0 รีวิว)

หมูสามชั้นผัดซีอิ๊วและสาเก

เมนูนี้เหมือนข้าวหน้าเนื้อ เมนูประจำบ้านชาวญี่ปุ่นที่ทำง่ายและอร่อย แต่สูตรนี้ใช้หมูสามชั้นสไลซ์บางแทน ผัดกับซอสโชยุผสมสาเกและมิริน น้ำขลุกขลิก หอมกลิ่นขิงอ่อนๆ ราดข้าว กินกับขิงดอง

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)

  • หมูสามชั้นสไลซ์บาง 300 กรัม
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่ขนาดกลางซอยบาง 1 หัว
  • กระเทียมสไลซ์ 2-3 กลีบ
  • ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวญี่ปุ่นและขิงดองเค็มสำหรับเสิร์ฟ
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาด 1-2 นิ้ว ผัดในกระทะสักครู่ (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) ตักขึ้น พักไว้
  2. ผสมน้ำ สาเก โชยุ และมิรินเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
  3. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดให้สุกใสเป็นสีน้ำตาล ใส่หมูสามชั้นที่ผัดไว้และส่วนผสมโชยุ ผัดสักครู่ให้มีน้ำขลุกขลิก ชิมรส (เพิ่มรสได้ตามชอบ) ใส่ขิงขูด ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟทันที
  4. ตักราดข้าว เสิร์ฟพร้อมขิงดอง

Notes

เอื้อเฟื้อสูตรโดย : คุณกวี จงกิจถาวร ผู้สื่อข่าวต่างประเทศอาวุโส ปัจจุบันเป็นคอลัมนิสต์หนังสือพิมพ์บางกอกโพสต์ ผู้ชื่นชอบการกินและการทำอาหาร โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นและอาหารจีน

Tag : อาหารญี่ปุ่น, เนื้อหมู

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น



Editor’s Pick

Recent

Most Viewed