บอกลาปี ค.ศ. 2025 ในเดือนธันวาคม แล้วพร้อมก้าวเข้าสู่ปีใหม่ ค.ศ. 2026 G&C x ไร่ทิพย์ ชวนมาทำขนมหวานน่ารักๆ เฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลคริสต์มาสโดยใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วและธัญพืชคุณภาพจากไร่ทิพย์ เม็ดสวย สะอาด คุณค่าอาหารครบถ้วน เช่น&n...
บอกลาปี ค.ศ. 2025 ในเดือนธันวาคม แล้วพร้อมก้าวเข้าสู่ปีใหม่ ค.ศ. 2026 G&C x ไร่ทิพย์ ชวนมาทำขนมหวานน่ารักๆ เฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลคริสต์มาสโดยใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วและธัญพืชคุณภาพจากไร่ทิพย์ เม็ดสวย สะอาด คุณค่าอาหารครบถ้วน เช่น&n...
ตุลาคมปีนี้ ป้าเจี๊ยบครบ 6 รอบแล้ว ดีใจที่ยังมีแรงเดินตามความฝันในการท่องโลก
ป้าเจี๊ยบตั้งใจฉลองวันเกิดด้วยการจบเส้นทางสายไหมเหนือจากซีอานไปเวนิสให้ครบทุกเมืองซะที จะได้ไปเก็บเส้นทางอื่นต่อไป จึงพาตัวเองไปเดินยิ...
KUMOLAB (คุโมะแล็บ) ร้านชีสเค้กถุงสีส้มเจ้าดังที่ใครๆ ก็ยอมต่อคิวยาวเพื่อรอความฟูนุ่มละลายในปาก กับ “ซูเฟล่ชีสเค้ก” (Souffle Cheesecake) ที่อบสดใหม่ทุกวันจากเตาหน้าร้าน...
คนรักขนมอบคนไหนกำลังรอเมนูใหม่ๆ จาก Panlee Bakery ร้านเบเกอรี่โฮมเมดตำนานกว่า 70 ปีคงได้สมหวังแล้วงานนี้ เพราะเขาเพิ่งเผยโฉมเมนูใหม่แกะกล่อง “เค้กไก่หยอง น้ำสลัดสไตล์เซี่ยงไฮ้” เมนูยอดฮิตในวงการสายกิน...
“รบกวนหน่อยค่ะ ช่วยทำเค้กให้สักก้อนได้มั้ยคะ เค้กอะไรก็ได้”
แป๋ว-วันทนี เพื่อนครุศาสตร์ จุฬาฯ ซึ่งอยู่บ้านในซอยเดียวกันกับป้าเจี๊ยบโทรมาขอให้ช่วย เพราะจะจัดเค้กวันเกิดไปเซอร์ไพรส์รุ่นน้องในวันนัดร้องเพ...
นิตยสาร Gourmet & Cuisine ก้าวเข้าสู่ปีที่ 26 ด้วยกล่องเค้กสุดพรีเมียม ครั้งนี้เราชวนมาทำเค้กใส่กล่องที่เหมาะเป็นของขวัญให้คนที่คุณรัก Peanut and Mochi Cream Cake เค้กถั่วกล่องสีทอง เนื้อเค้กชิฟฟอนสอดไส้ครีมและเนยถั่ว...
ชาร์ลอตก้า (Szarlotka) เป็นเค้กแอปเปิลแบบดั้งเดิมของประเทศโปแลนด์ มีขายตามร้านขนมทั่วประเทศ และก็ทำทานกันแทบทุกบ้าน จะมีทั้งใส่พิมพ์กลมและพิมพ์สี่เหลี่ยม ตามร้านมักจะใส่ในพิมพ์สี่เหลี่ยมและตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมมากกว่า
ขนมนี...
นิตยสาร Gourmet & Cuisine ก้าวเข้าสู่ปีที่ 26 ด้วยกล่องเค้กสุดพรีเมียม ครั้งนี้เราชวนมาทำเค้กใส่กล่องที่เหมาะเป็นของขวัญให้คนที่คุณรัก Nama Chocolate Ganache Cake เค้กช็อกโกแลตรสเข้มข้นในกล่องเหล็กดูสวยหรู มีโกโก้นิบส...
นิตยสาร Gourmet & Cuisine ก้าวเข้าสู่ปีที่ 26 ด้วยกล่องเค้กสุดพรีเมียม ครั้งนี้เราชวนมาทำเค้กใส่กล่องที่เหมาะเป็นของขวัญให้คนที่คุณรัก Orange Cake เค้กส้มเนื้อแน่นหอมกลิ่นน้ำเชื่อมส้ม มีเนื้อส้มติดเปลือกให้เคี้ยวเพลินๆ
...
เค้กรังผึ้ง เป็นขนมยอดฮิตของเวียดนาม จัดเป็นขนมสตรีทฟู้ดเพราะจะเห็นขายกันตามริมทาง เนื้อขนมนี้จะนุ่มเหนียวหนึบเพราะทำจากแป้งมันสำปะหลัง มีโพรงเป็นยวงเหมือนรังผึ้ง ส่วนใหญ่จะเป็นรสใบเตยสีเขียวสวย และสีน้ำตาลที่มีรสและกลิ่น...
เค้กช็อพ โรงแรม ดิ เอมเมอรัลด์ คัดสรรเมนูเค้กเด่นประจำฤดูฝนหรือฤดูใบไม้ผลิให้ได้ลิ้มลองความอร่อยด้วย “เค้กชาเขียววสันตฤดู (Green Tea Rainy Season Cake)” โดย เชฟเต้ - จักรพรรดิ์ พจน์ชัยกุล ผู้ชนะเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยสายหวาน...
ขนมเค้กไต้หวัน (หรือบางคนเรียกว่าขนมไข่ไต้หวัน) ที่รู้จักกันทั่วโลกมาจากขนมโปรตุเกสที่เรียกว่า Pão de Ló ทำด้วยไข่เป็นหลัก เนื้อขนมนุ่มฟูเบาทำให้นึกถึงขนมฝรั่งกุฎีจีนที่สมัยนี้กลายเป็น “ขนมไข่” ซึ่งเป...
ขนมไทย ในรูปแบบเค้ก จะหอมหวานดีงามขนาดไหน แนะนำให้จดสูตรแล้วทำเมนู เค้กข้าวโพดสาคูมะพร้าวอ่อน กันดู หน้าตาสวยรสชาตินุ่มนวลลิ้นไม่ผิดหวังเลย
ส่วนผสมเค้ก
ไข่แดงเบอร์หนึ่ง 4 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
นมสดจืด...
ส่วนผสมสปันจ์ส้ม
เฮฟวีครีม 250 กรัม | ไข่แดง 80 กรัม | เนยจืด 90 กรัม | น้ำมันคาโนล่า 50 กรัม | น้ำตาลทรายละเอียด 110 กรัม | Trimoline 20 กรัม | ผงอัลมอนด์ 85 กรัม | น้ำส้มซันคิสต์ 40 กรัม | แป้งเค้ก 150 กรัม | ผงฟู 6 กรัม
...
บัตเตอร์เค้กเนื้อแน่นกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำเนย ผสมน้ำเลมอน ผิวเลมอน และเมล็ดงาขี้ม้อนจังหวัดเชียงราย ได้ทั้งกลิ่นหอมสดชื่นและกลิ่นงาคั่ว ท็อปด้วยครีมชีสเนื้อนุ่มฟู
ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 35...
มีผู้อ่านหลายคนสอบถามมาว่าใช้พิมพ์อะไรทำขนมจึงออกมาได้สวยกว่าที่เห็นทั่วไป ตามจริงแล้วพิมพ์ขนมมีมากมาย แต่ที่ผู้เขียนใช้มานานมักจะเป็นพิมพ์ที่ทำด้วยอะลูมิเนียมหล่อ และผู้ที่ผลิตมากคือ Nordic Ware
บริษัทนี้ก่อตั้งม...
บัตเตอร์เค้ก เค้กคลาสลิกที่อร่อยได้ในทุกโอกาส เนื้อสัมผัสที่นุ่มฉ่ำและหอมเนยมาจากคุณภาพของส่วนผสม เลือกใช้เนยแท้ ไข่ไก่สดใหม่ น้ำตาลป่นละเอียดที่ใช้สำหรับทำเบเกอรี่ เพิ่มความหอมด้วยวานิลลา สูตรนี้เลือกอบในพิมพ์บันต์เค้กขนาดเล็...
ชวนมอบความรักให้แก่กันและกัน ต้อนรับเทศกาลด้วยเค้ก ดอกกุหลาบแสนหวานตัวแทนบอกรัก อาทิ เค้กโรสไวน์ (เลเยอร์วานิลลา ขนาด 1 ปอนด์) เค้กหัวใจบลอสซั่ม ออฟ เลิฟ (บัทเทอร์วานิลา ขนาด 2 ปอนด์)...
L’Annécien (อาเนเซียง) ขนมนี้ได้ชื่อมาจากเมือง Annecy ทางตะวันออกของประเทศฝรั่งเศสใกล้กับสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งเป็นเมืองท่องเที่ยวที่สวยมาก มีสายน้ำไหลผ่านเมืองลงทะเลสาบใหญ่ อาเนเซียงเป็นขนมประเภทสปันจ์เค้ก ทำด้วยไข่...
