เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

วันที่ 29 ตุลาคม 2562  2,058 Views

ต่อจากครั้งที่แล้ว มานิวยอร์กทั้งทีสายกินย่อมไม่พลาดเดินสายเยี่ยมชิมร้านเด่นร้านดังที่ขึ้นชื่อว่ามี “ต้นกำเนิด” ในมหานครแห่งนี้อีกสักร้าน 2 ร้าน ซึ่งหนึ่งในนั้นมาเปิดสาขาในบ้านเราแล้วนะ ทายถูกไหม?

เฉลยเลยก็แล้วกัน ร้านแรกเรามาเช็กอินที่ Clinton St. Baking Company & Restaurant ที่ขึ้นชื่อเรื่อง “บรันช์” ร้านนี้เปิดตั้งแต่ปี ค.ศ. 2001 ในย่าน Lower East Side เป็นร้านเบเกอรี่เล็กๆ ที่ผู้คนแถวนั้นยกให้เป็นร้านประจำ รู้ตัวอีกทีก็กลายเป็นร้านที่ได้รับการโหวตว่ามีแพนเค้กอร่อยที่สุดในนิวยอร์กและมีคิวยาวเป็นชั่วโมงไปเสียแล้ว นอกจากสาขาในบ้านเราที่ชั้น G สยามพารากอนแล้วยังมีสาขาในโตเกียว ดูไบ และสิงคโปร์ด้วย

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

ที่ร้านสาขาต้นตำรับนี้เปิดให้จองโต๊ะสำหรับดินเนอร์และบรันช์ในวันธรรมดา แต่ช่วงเช้าวันเสาร์-อาทิตย์ซึ่งเป็นเวลาที่ดีที่สุดของบรันช์ทางร้าน “ไม่รับจอง” ต้องไปเข้าคิวเท่านั้น ซึ่งบนเว็บไซต์ของร้านแนะนำให้มารอตั้งแต่ 08.30 น. เพื่อจะได้โต๊ะรอบแรกเมื่อร้านเปิด ส่วนใครตื่นไม่ไหวจะมากินเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อบ่ายก็โอเค เพราะจะเวลาไหนที่ร้านก็พร้อมเสิร์ฟแพนเค้กและเมนูมื้อเช้าตลอดจนถึงค่ำ

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

เมื่อไปถึงเราต้องฝ่าฝูงชนเข้าประตูสีแดงไปแจ้งชื่อกับเบอร์มือถือเพื่อลงคิวกับพนักงานก่อน ระยะเวลาในการรออยู่ที่ราว 40 นาที เมื่อถึงคิวแล้วทางร้านจะส่งข้อความมา เราต้องกลับไปที่ร้านภายใน 10 นาทีและต้องไปให้ครบคนด้วยจึงจะได้โต๊ะ ระหว่างนี้ใครจะรอหน้าร้านก็ได้ จะเดินเล่นแถวนั้นก็ได้ หรือสายกาแฟจะไปหาอะไรดื่มที่ร้านกาแฟ Blue Bottle ถัดไปอีกบล็อกอย่างเราก็ได้เช่นกัน

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

บรรยากาศในร้านต้องบอกว่านอกร้านคึกคักอย่างไร ข้างในก็คึกคักอย่างนั้น มีความสดใสของผู้คนที่หลากหลาย บ้างเป็นครอบครัวใหญ่ บ้างเป็นนักท่องเที่ยว กินอาหารกันอย่างสนุกสนาน เหลือบมองไปที่เมนูบอร์ดเห็นรายการเครื่องดื่มมากมาย ใครอยากจัดเบียร์บรันช์หรือเบลลินีบรันช์ก็ตามอัธยาศัย แต่เราเลือกกาแฟเฮาส์เบลนด์ร้อนๆ จับคู่กับเมนูขึ้นชื่อ Pancakes with Warm Maple Butter (15 USD) ซึ่งตอนกินที่สยามพารากอนเคยสั่งบลูเบอร์รีแล้ว มาคราวนี้เลือกท็อปปิงเป็น Banana Walnut ดูบ้าง และอดใจไม่ไหวสั่งเบคอนบ่มน้ำตาล (Sugar Cured Ham) มากินเคียงด้วย น้ำเชื่อมเนยเมเปิลร้อนๆ ราดลงบนแพนเค้กชิ้นฟูหนาเนื้อแน่นกำลังดี มีกล้วยหอมเพิ่มรสชาติและวอลนัตให้รสสัมผัสกรุบๆ เจอเบคอนเค็มๆ หวานๆ เคี้ยวมันไปอีกเรียกว่าดีงาม

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

อีกเมนูที่ไม่ควรพลาด Fried Chicken & Waffles (17 USD) ไก่ชิ้นโตทอดใหม่ร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน ที่นี่ใช้ไก่และไข่ที่เลี้ยงแบบ free-range จับคู่กินกับวัฟเฟิลที่หอมนมเนยราดน้ำเชื่อมเนยเมเปิลชุ่มฉ่ำ จานนี้มีทั้งความกรอบ นุ่ม เค็ม หวาน ตัดกันไปมาชวนเพลิดเพลิน ส่วนใครที่ชอบมื้อเช้าแบบเรียลๆ สั่ง Country Breakfast (15 USD) จานใหญ่สไตล์คันทรี มีไข่ 3 ฟองโตๆ แฮมบ่มน้ำเชื่อมเมเปิล แฮชบราวน์ และบัตเตอร์มิลก์ บิสกิตอีกหนึ่งของขึ้นชื่อของร้าน ทุกจานแนะนำให้สั่งมาแชร์กันได้หลายคนเลย นี่แหละอเมริกันเบรกฟาสต์แท้ๆ แบบออริจินอล

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

Clinton St. Baking Company & Restaurant

  • ที่อยู่ : 4 Clinton Street (ระหว่างถนน East Houston กับ Stanton) New York, NY 10002
  • เปิดบริการ : 
    วันจันทร์-ศุกร์ มื้อเช้า 08.00-16.00 น., มื้อเที่ยง 11.00-16.00 น.
    ดินเนอร์ 17.30-23.00 น.
    วันเสาร์ บรันช์ 09.00-16.00 น., ดินเนอร์ 17.30-23.00 น.
    วันอาทิตย์ บรันช์ 09.00-17.00 น.
  • เว็บไซต์ : https://clintonstreetbaking.com


อีกร้านเบเกอรี่น่าเช็กอินที่มีต้นกำเนิดในนิวยอร์ก โด่งดังจากเมนูที่สร้างสรรค์และโดดเด่นไม่เหมือนใคร Dominique Ansel BAKERY ที่เชฟโดมินิก แอนเซล เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศสเปิดเป็นแห่งแรกในปี ค.ศ. 2011 บนถนนเงียบๆ ย่าน SOHO ที่นี่เองที่เขารังสรรค์เมนูขนมหวานที่เป็นซิกเนเจอร์ขึ้นมามากมาย โดยเฉพาะ “โครนัท” (Cronut®) เมนูลูกผสมระหว่างครัวซองต์และโดนัทที่กลายเป็นไวรัลทันทีที่เปิดตัวในปี ค.ศ. 2013 นอกจากนี้ยังมี The Cookie Shot ขนมคุกกี้รูปถ้วยสำหรับเติมนมให้จิบและกินสลับกันไป Blossoming Hot Chocolate ช็อกโกแลตร้อนที่มีกิมมิกน่ารักคือดอกไม้มาร์ชแมลโลว์จะค่อยๆ บานจนเต็มถ้วยเผยให้เห็นเกสรช็อกโกแลตด้านใน เหมาะสำหรับอินสตาแกรมสุดๆ

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

แม้คิวจะยาวไปจนสุดเคาน์เตอร์แต่ก็ลื่นไหลดีและมีโต๊ะสำหรับนั่งกินที่ร้านด้วย ในเดือนที่เราไปมีโครนัทประจำฤดูกาลคือรสแยมพีชและแพนเค้กกานาชซึ่งหวานเอาการ ให้สั่งกาแฟหรือช็อกโกแลตร้อนที่ทั้งสวยและไม่ค่อยหวานมาจับคู่ด้วยกำลังดี ส่วนใครอยากลิ้มลอง The Cookie Shot ต้องกะเวลาดีๆ เพราะเขาเสิร์ฟเมนูนี้หลังบ่าย 3 โมงเป็นต้นไป

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

เช็กอินร้านเบเกอรี่ต้นตำรับในนิวยอร์ก

Dominique Ansel BAKERY, SOHO

  • ที่อยู่ : 189 Spring Street (ระหว่างถนน Sullivan กับ Thompson) New York, NY 10012
  • เปิดบริการ :
    วันจันทร์-เสาร์ 08.00-19.00 น.
    วันอาทิตย์ 09.00-19.00 น.
  • เว็บไซต์ : https://dominiqueanselny.com

อ่านบทความอื่นๆ เพิ่มเติม : ออกเดินทางหารสชาติในจินตนาการ Milk Bar, NYC


Tag : World Food, นิวยอร์ก, เบเกอรี่

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed