ดอกไม้บางชนิดนอกจากจะสวยงามหรือกลิ่นหอมแล้ว ยังมีประโยชน์สำหรับการทำอาหารเพราะสามารถนำมาทำอาหารกินได้ ทั้งเสริมรสชาติและมีสรรพคุณเป็นยา ถือเป็นภูมิปัญญาที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ยกตัวอย่าง 10 ชนิด ดังนี้

1. ดอกพวงชมพู

• รสชาติ : ฝาด
• ทำเมนูอะไรได้บ้าง? : สลัด ชุบแป้งทอด ไข่เจียว ชาดอกพวงชมพู

2. ดอกแพนซี

• รสชาติ : หวานอมเปรี้ยว
• ทำเมนูอะไรได้บ้าง? : สลัด ยำ คุ้กกี้หน้าดอกแพนซี แพนเค้ก

3. ดอกไลแลค

• รสชาติ : ออกหวาน
• ทำเมนูอะไรได้บ้าง? : นำไปผสมทำเค้ก สโคน ไอศกรีม น้ำเชื่อม ชา

4. ดอกอัญชัน

• รสชาติ : จืด
• ทำเมนูอะไรได้บ้าง? : จิ้มกินกับน้ำพริก ชุบแป้งทอด ไข่เจียว วุ้นกะทิอัญชัน น้ำอัญชันมะนาว ชา

5. ดอกโสน

• รสชาติ : จืดๆ เย็นๆ
• ทำเมนูอะไรได้บ้าง? : แกงส้ม ไข่เจียว ผัดไข่ ข้าวเหนียวมูนดอกโสน ชา

6. ดอกแนสเตอร์เตียม

• รสชาติ : เผ็ดซ่า
• ทำเมนูอะไรได้บ้าง? : เพสโต้ สลัด แซนด์วิช กรวยดอกใช้สอดไส้ครีมชีสได้

7. ดอกขจร

• รสชาติ : หวาน
• ทำเมนูอะไรได้บ้าง? : แกงส้ม ยำ สลัด ผัดไข่ ผัดน้ำมันหอย แกงจืด กินกับน้ำพริก

8. กุหลาบมอญ

• รสชาติ : ขมอ่อนๆ
• ทำเมนูอะไรได้บ้าง? : แยม ชา ไซรัป สลัด ชุบแป้งทอด

9. ดอกดาหลา

• รสชาติ : เผ็ดซ่า
• ทำเมนูอะไรได้บ้าง? : พล่ากุ้ง ชุบแป้งทอด ต้มยำ แยม ไซรัป ยำ ข้าวยำ

10. ดอกเก๊กฮวย

• รสชาติ : หวานอ่อนๆ
• ทำเมนูอะไรได้บ้าง? : น้ำเก๊กฮวย เป็ดตุ๋น แกงจืด คุ้กกี้ สโคน

บางเมนูเราก็กินบ่อยจนลืมสังเกตเหมือนกันนะเนี่ย 

Tag: Nice To Know, ดอกไม้, วัตถุดิบ