เทศกาลถือศีลกินเจเวียนกลับมาอีกครั้ง ใครที่กำลังมองหาอาหารเจที่กินแล้วไม่จำเจ ได้ทั้งรสชาติความอร่อย ได้ทั้งความสนุกตื่นเต้นไปกับรสสัมผัสแปลกใหม่ที่ซ่อนอยู่ในทุกคำ แนะนำ TasteBud Lab ห้องทดลองของคนรักการทำอาหารเพื่อสุขภาพ ร้านที่ออกตัวว่าเป็นเเพลนต์เบสสุดลํ้าจากแล็บที่สร้างสรรค์นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตสายยั่งยืนที่แรกในประเทศไทย แม้ที่ตั้งร้านจะดูลึกลับไปสักหน่อย แต่หาไม่ยากเปิดกูเกิลแมปเดี๋ยวเดียวก็ถึง

ครั้งนี้ทางร้านขอเอาใจคนรักสุขภาพให้ได้เอนจอยกับของอร่อยและยังได้อิ่มบุญไปพร้อมกัน ซึ่งเมนูทั้งหมดครีเอทจากวัตถุดิบทดแทนเนื้อสัตว์ที่ทำมาจากพืช และมีส่วนผสมของ Super Food แนวใหม่ที่นำวัตถุดิบนวัตกรรมมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว แถมแปลกใหม่ไม่เหมือนใครอีกด้วย

เริ่มที่ รากบัวแพลนต์เบสทรงเครื่อง เมนูกินเล่นเสริมด้วยโปรตีนสูงจากเห็ด 3 ชนิด ได้แก่ เห็ดแครง เห็ดไมตาเกะ เห็ดชิตาเกะ จากชุมชมบ้านเห็ดแครง มีใยอาหารและเบต้ากลูแคนสูง ปรุงรสสไตล์จีนก่อนนำไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูที่เหมาะสั่งมาเคี้ยวเล่นเพลินๆ ก่อนจานหลัก

ต่อด้วย ปอเปี๊ยะแพลนต์เบส ปอเปี๊ยะไส้หมูบดทำจากพืช ตัดรสชาติด้วยน้ำจิ้มบ๊วยศรีราชาสูตรจากเทสบัด แล็บ เคี้ยวเพลินใจไม่แพ้เมนูแรก

อีกเมนูกินเล่นห้ามพลาด เห็ดแครงทริปเปิ้ลฟราย เมนูโปรตีนและเบต้ากลูเเคนสูงจากเห็ดแครงทอด ที่ผ่านการทอดถึง 3 รอบ เพื่อให้กรอบมากขึ้น กรอบนานขึ้น กินคู่กับซอสทรัฟเฟิลมาโย หอมกลิ่นทรัฟเฟิลและมายองเนสสูตรเจ

แพนินี่หมูปิ้งไร้เนื้อ แซนวิชสไตล์อิตาเลียน มิกซ์แอนด์แมทช์กับหมูปิ้งสไตล์ไทยที่ทำจากเห็ดแครงและขนุนอ่อนซึ่งเป็นเมนูเด็ดครีเอทจากสตาร์ทอัพแบรนด์มัดใจ เสริม texture และความอูมามิด้วยไมซีเรียมที่สกัดออกจากรากของเห็ด ผสมผสานเข้ากันได้อย่างลงตัว กินคู่กับซอสบาร์บีคิวและมายองเนส

สลัดเห็ดแครงทอด เอาใจสายเฮลท์ตี้ด้วยน้ำสลัดอิตาเลียนเดรสซิ่งใสๆ แต่รสชาติเข้มข้น กินคู่กับเห็ดแครงจากบ้านเห็ดเเครงที่ทอดถึง 3 รอบ เสิร์ฟพร้อมหมูปิ้งไร้เนื้อ

สลัดสไปซี่เมโย แพลนเบสต์เเซลมอน เทใจให้กับน้ำสลัดครีมสไปซีที่สดชื่นเกินร้อย ซึ่งทางร้านได้อินสปายเรชั่นจากต้มยำน้ำข้น จับคู่กับแซลมอนที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังแต่งกลิ่นคาวด้วยยีสต์ กินแล้วสัมผัสได้ทั้งกลิ่นและรสชาติที่เหมือนกับกินแซลมอนซาซิมิสดๆ

ส่วนจานนี้เอาใจสายกินที่ชื่นชอบความครีมมี่มันนัวกับเมนู สลัดครีมเจ ที่ใช้มายองเนสสูตรเจ รสชาติออกเปรี้ยวหวานกินกับผักได้อย่างลงตัว

ข้าวผัดไม่ใส่ข้าวเเพลนต์เบส ครีเอทได้อีกกับเมนูข้าวที่ไม่ใช้ข้าว แต่ใช้ดอกกะหล่ำขาวมาผัดแทนข้าว น้ำตาลน้อย มีใยอาหารสูง เสริมโปรตีนด้วยแพลนต์เบสหมูบดที่ทำจากเห็ด 3 ชนิด (เห็ดไมตาเกะ เห็ดชิตาเกะและเห็ดแครง) ก่อนเสิร์ฟอบด้วยหม้อดินที่ให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

ข้าวหน้าแฮมเบิร์กวีแกน ข้าวหน้าเบอร์เกอร์สไตล์ญี่ปุ่นหอมกลิ่นเครื่องเทศ ปรุงรสเข้มข้น มีโปรตีนสูงจากหมูบดที่ทำจากเห็ด กินคู่กับสลัดรสจัดจ้านและซอสบาร์บีคิวสูตรเจจากเทสบัด แล็บ

ข้าวเต้าหู้ตุ๋นซอสเห็ดหอม นำเต้าหู้ขาวแบบนิ่มมาทอดจนเหลืองกรอบแล้วนำไปตุ๋นกับซอสเห็ดหอมจนเต้าหู้ฉ่ำซอสเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัว

Mapo Tofu เต้าหู้ตุ๋นซอสสไตล์จีน หอมกลิ่นพริกหมาล่า เพิ่มโปรตีนด้วยหมูบดจากพืชที่ทำจากเห็ดเหมาะกินกับข้าวสวยร้อนๆ เช่นเดียวกัน

เต้าหู้ทอดซอสมะขาม เมนูนี้ใช้เต้าหู้ขาวแบบแข็งนำมาทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสมะขามสไตล์ไทยรสชาติเข้มข้นถูกปาก กินเล่นก็ได้ กินเป็นกับข้าวก็ดี

จานหลักแนะนำ เฟตตูชินีรากูต์หมูบดจากพืช พาสต้าสไตล์อิตาเลียน ทางร้านลวกเส้นสุกแบบอัลเดนเต้ให้เคี้ยวกรึบๆ ปรุงรสชาติเข้มข้น ผสมผสานกับหมูบดทำจากเห็ดแครงที่มีเบต้ากลูแคนและโปรตีนสูง

คาเปลินี่ผัดพริกหมูกรอบแพลนต์เบส พาสต้ารสชาติเผ็ดร้อนสไตล์ไทย เส้นลวกสุกแบบอัลเดนเต้ กินกับหมูกรอบที่ทำจากโปรตีนถั่วเหลือง

ต่อด้วยของหวาน วีแกนแพนเค้ก แพนเค้กวีแกนที่ใช้นมงาดำ เสิร์ฟพร้อมเมเปิ้ลไซรับ กับเจลมะม่วงหาวมะนาวโห่ตัดรสหวานให้กลมกล่อมขึ้น

ลอดช่อง ลอดช่องทำจากบุกที่มีคุณสมบัติดีท็อกซ์ร่างกาย และใช้นมงาขาวอบควันเทียนแทนกะทิ รสชาติหวานละมุน ลงตัวกับความกรุบเด้งของบุกลอดช่อง

สำหรับเครื่องดื่ม อยากให้ลอง โปรไบโอติก คอมบูฉะที่หมักจากอ้อยแทนน้ำตาลทรายแดง ได้ประโยชน์จากจุลินทรีย์โปรไบโอติกที่ดีต่อลำไส้ ผสานกลิ่นและรสชาติให้ดื่มง่ายขึ้นด้วยไซรัปมะลิที่เทสบัด แล็บ อินฟิวส์ขึ้นมาอย่างพิถีพิถัน

ชาไทยนมงาขาว ชาไทยรสเข้มข้นหอมมันด้วยส่วนผสมจากชาอัสสัมของไทย และนมที่ทำจากงาขาว 100% ใยอาหารสูง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และปราศจากกูลเตน

ชาเขียวมัตฉะนมงาดำ ชาเขียวแท้จากญี่ปุ่นชงด้วยสูตรลับเฉพาะกับนมงาดำ 100% มีโปรตีนและใยอาหารสูง รสชาติกลมกล่อม แม้กลืนลงคอไปแล้วก็ยังได้กลิ่นหอมของชาเขียวและงาอบอวลในปาก

แฟลตไวท์รมควัน (นมงา) กาแฟร้อนแบบเจ ได้ความหวานและกรุบกรอบของน้ำตาลทรายแดงที่เคลือบบนขอบแก้ว เวลาเสิร์ฟจะรมควันด้วยไม้อบเชยเพิ่มกลิ่นหอมอโรม่า เมนูนี้เลือกได้ทั้งงาดำและงาขาว

ซีตรัสสไปรูลิน่าบุกคอลลาเจน เครื่องดื่มจากสาหร่ายสไปรูลิน่า ออนท็อปด้วยโซดาและบุกไข่มุกที่ใส่คอลลาเจนเข้าไป ดื่มแล้วสดชื่นไม่แพ้แก้วไหนเลย

ทั้งหมดนี้รอให้คุณมาเปิดประสบการณ์แห่งรสชาติแบบอิ่มบุญ อิ่มใจ ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 ตุลาคม 2566 พร้อมด้วยโปรโมชั่น พิเศษ ‼ ทานครบ 250 บาท รับฟรี ชานมเเพลนต์เบส หรือ นมแพลนต์เบส อุดมด้วยโปรตีนและเเร่ธาตุสำคัญจากพืช

กินเจไม่จำเจตลอดทั้งเดือน ต้องที่ TasteBud Lab   

ข้อมูล

• พิกัด : หมู่บ้านลัดดาวัลย์ ซอยศรีด่าน 14 ถนนศรีนครินทร์ ตำบลสำโรงเหนือ อำเภอเมืองสมุทรปราการ จังหวัดสมุทรปราการ
• เวลาทำการ : เปิดบริการ 06.00-21.00 น.
• เบอร์โทร : 09-1886-9404

Tag: TASTEBUD LAB, เทศกาลกินเจ