James boulangerie ร้านเบเกอรี่ที่รักของ เชฟเจมส์ พชร

วันที่ 11 มีนาคม 2563  610 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ANNDIMZ

ประเภท คาเฟ่และเบเกอรี่

บ้านโมเดิร์นสีขาวสะอาดตาที่อยู่บนถนนพรานนก - พุทธมณฑลสาย 4 คือที่ตั้งของ James boulangerie ร้านเบเกอรี่ที่รักของเชฟเจมส์ พชร เถกิงเกียรติ ศิษย์เก่าคนเก่งของสถาบันอาหาร Le Cordon Bleu Dusit และยังเคยเป็นครูผู้สอนทำขนมที่สถาบันดังกล่าวถึง 2 ปี พ่วงด้วยดีกรีแชมป์ผู้พิชิตเชฟกระทะเหล็กอาหารหวานแห่งรายการ Iron chef Thailand อีกด้วย แน่ใจได้เลยว่าขนมร้านนี้ต้องรสชาติดี สมศักด์ศรีเชฟผู้มากความสามารถแน่นอน

พื้นปูนดิบสีเทาและผนังสีขาวเรียบง่ายบ่งบอกความเป็นสไตล์ลอฟท์ได้ดี มีเคาน์เตอร์ปูนเปลือยกว้างๆ ที่ด้านหน้าเรียงรายด้วยกระเช้าใส่ขนมอบสดใหม่แต่ละชนิด เพื่อให้ลูกค้าเลือกตักได้อย่างตามใจ ทั้งสโคน ครัวซองต์ ควินยามาน ที่ผ่านการทำอย่างพิถีพิถัน วัตถุดิบเกือบทั้งหมดนั้นนำเข้าจากต่างประเทศ พร้อมปรับสูตรให้เข้ากับคนไทย ใส่ความรักและความตั้งใจลงไปในทุกเมนูที่ทำ เรียกได้ว่าทุกจานที่เสิร์ฟนั้นต้องผ่านเชฟเจมส์ก่อนถึงมือลูกค้าทุกราย

เริ่มต้นที่พระเอกของร้านอย่าง KouignAmann ควินยามานเป็นขนมสัญชาติฝรั่งเศสที่หารับประทานยาก แป้งนุ่มๆ กัดเข้าไปเจอรสหวานละมุนจากคาราเมล ตัดด้วยรสเค็มของเกลือทะเล กินแล้วไม่เลี่ยนแต่อย่างใด ที่ร้านทำหลากหลายรสชาติ แต่เชฟเลือก 3 ไส้ขายดีมาให้เราชิม ได้แก่ Kouign Amann (75 บาท) สูตรต้นตำรับ อร่อยลงตัว กินเปล่าๆ ก็ฟิน เหมาะสำหรับคนไม่กินหวานมากนัก

Dark Chocolate Kouign Amann (85 บาท) ตกแต่งหรูหราด้วยละอองทอง รสเค็มและหวาน รวมกับรสเข้มข้นของดาร์กช็อคโกแล็ต ชิ้นนี้โดนใจช็อกโกแล็ตเลิฟเวอร์หลายคน Apple Cream Cheese Kouign Amann (85 บาท) แอปเปิ้ลหอมหวานรวมกับครีมชีสหอมมัน รสชาติดีกลมกล่อม

และเมนูขายดี Croissant ที่เชฟเลือก 4 รสป็อปปูลามาให้เราชิมเช่นเคย มีทั้ง Croissant (75 บาท) ครัวซองต์รสดั้งเดิมแป้งและเนยที่ใช้นั้นส่งตรงมาจากประเทศฝรั่งเศสอบสดใหม่ทุกวัน กินคู่กับกาแฟร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร Dark Chocolate Croissant (115 บาท) เป็นรสสุดฮอตที่ต้องรีบจับจอง เพราะร้านทำแค่ 30 ชิ้นต่อวันเท่านั้น (เสาร์-อาทิตย์ 60 ชิ้น) ครัวซองต์ที่เรารักสอดไส้ดาร์กช็อกโกแล็ตรสเข้มได้ใจ กัดเข้าไปเจอไส้ไหลเยิ้มเป็นลาวา

Almond Croissant (95 บาท) ครัวซองค์อัลมอนด์ แป้งกรอบนอกนุ่มใน ได้กลิ่นเนยชัดเจน สอดไส้ครีมอัลมอนด์รสหวานมันเอาไว้ภายใน อร่อยเต็มพิกัดเลยชิ้นนี้

Train Croissant (85 บาท) แป้งส่วนเหลือที่ไม่เป็นสามเหลี่ยมจากการตัดทำครัวซองต์ ซึ่งเป็นส่วนที่เนยปริมาณมหาศาลลงไปกองกันเยอะที่สุด ถูกเชฟเจมส์นำมารังสรรค์ให้หลายเป็นครัวซองต์รูปรถไฟ แป้งกรอบๆ ข้างนอก แต่เนื้อในสุดนุ่มชุ่มฉ่ำไปด้วยเนย (คล้ายๆ ขนมปังบริยอช) กินกับแยมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม เชฟแอบกระซิบว่าเมนูนี้หมดก่อนครัวซองต์ธรรมดาเสียอีก!

ละจากเบเกอรีแล้วหันมาชิมอาหารกันบ้าง ที่ห้ามพลาดเลยคือ Hebridean Scottish Salmon Pink Sauce (420 บาท) แซลมอนชิ้นโต๊โตคุณภาพดีจากสกอตแลนด์ อบจนหนังกรอบ แต่เนื้อยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมพาสต้าแคปเปลลินีสุกกำลังดี คลุกเคล้าซอสสูตรพิเศษที่โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศและครีมหอมมัน อร่อยกันเพลินๆ

Fried Chicken Croissant (175 บาท) ครัวซองต์สูตรออริจินอลที่หลายคนติดใจ ผ่าตรงกลางและสอดไส้มัดบนเนื้อเนียน ไก่ทอดกรอบๆ ชวนหิวเป็นที่สุด ราดซอสสไปซี่สูตรเด็ดที่ผสานรสเปรี้ยวเผ็ดและครีมมี่จากซอสพริกและมายองเนส ตัดเลี่ยนด้วยมิ๊กซ์ฟรุตสลัดและสลัดผัก สุดจุใจจริงๆ กับจานนี้

ส่วนเครื่องดื่มเราแนะนำ In The Berry Jungle (120 บาท) ชากลิ่นเบอร์รี่หอมๆ ผสมผสานกับน้ำมะนาวแท้ๆ รสหวานนิด เปรี้ยวหน่อย ดื่มแล้วคลายร้อนได้ดี และ Orange Pulpy Americano (120 บาท) รสเปรี้ยวอมหวานจากน้ำส้มสุดสดชื่น มิ๊กซ์กับกาแฟเอสเปรสโซรสเข้ม จิบแล้วชื่นใจดี

แม้จะเรียบง่ายแต่ก็ได้ความอร่อยทุกเมนูนะ

172 ถนนพรานนก - พุทธมณฑลสาย 4 แขวง บางพรม เขตตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร

085-350-4449

9.30 - 18.00 น. ปิดวันจันทร์

85 - 420 บาท

มีที่จอดรถ

view google map


Tag : ครัวซองต์, ถนนพรานนก, พุทธมณฑลสาย 4, เชฟกระทะเหล็ก, เบเกอรี่

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น