Quarter Conceptual Dining เชฟเทเบิลในบรรยากาศที่เป็นกันเองใจกลางอารีย์

วันที่ 5 กรกฎาคม 2562  526 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย รตินันท์ สินธวะรัตน์

ประเภท Chef's Table

หากใครเคยรู้สึกเกร็งและไม่รู้ว่าอาหารสไตล์เชฟเทเบิลเป็นอย่างไรแล้วล่ะก็ เราอยากชวนทุกคนมาลิ้มลองความอร่อยจากฝีมือของ 2 เชฟสาวความสามารถอย่าง คุณโบว์ จากเลอ กอร์ดอง เบลอ ประเทศอังกฤษ และคุณอ้อ ที่เคยมีประสบการณ์จากร้านอาหารชื่อดังระดับโลกอย่าง Gaggan มาร่วมกันทำเชฟเทเบิลในคอนเซ็ปต์ Casual Fine Dining เพื่อให้ทุกคนได้อิ่มเอมไปกับอาหารและบรรยากาศ ราวกับมาเที่ยวบ้านเพื่อน โดยจำกัดที่นั่งในแต่ละวันไว้เพียง 12 ที่ พร้อมกับคอร์สความอร่อยแบบไม่ระบุสัญชาติ ซึ่งจะหมุนเวียนเปลี่ยนไปทุกๆ 3 เดือน หรือ Quarter ตามชื่อร้าน

Quarter Conceptual Dining เชฟเทเบิลในบรรยากาศที่เป็นกันเองใจกลางอารีย์

Quarter Conceptual Dining เชฟเทเบิลในบรรยากาศที่เป็นกันเองใจกลางอารีย์

Quarter Conceptual Dining เชฟเทเบิลในบรรยากาศที่เป็นกันเองใจกลางอารีย์

สำหรับธีมแรกประเดิมร้านเปิดมีชื่อว่า “Nice to Meat You” ซึ่งจะเป็นการเลือกใช้เนื้อสัตว์หลากชนิดมาปรุงเป็นอาหารในแต่ละจาน คุณโบว์เริ่มต้นเปิดต่อมรับรสด้วย Welcome Drink เครื่องดื่มรสเปรี้ยวหวานจากส่วนผสมของน้ำลิ้นจี่ มะนาว และใบมินต์ปลูกเอง ตามด้วย Beach หอยเชลล์เนื้อนุ่มหวานและไข่ปลาแซลมอนลูกกลมโตที่เพิ่มรสสดชื่นด้วยซอสมะม่วงผสมเจลจากส้มยูซุ

Quarter Conceptual Dining เชฟเทเบิลในบรรยากาศที่เป็นกันเองใจกลางอารีย์

Quarter Conceptual Dining เชฟเทเบิลในบรรยากาศที่เป็นกันเองใจกลางอารีย์

จากนั้นเป็น Afternoon Tea in the Garden เมนูชวนตื่นเต้นด้วยการพรีเซนต์จานแบบสวนสวย โดยในกาจะเป็นคอนซอมเม่หรือซุปใสที่เกิดจากการต้มกระดูกเป็ด กระดูกไก่ และผักนานาชนิด ยาวนานกว่า 10 ชั่วโมง จนได้ซุปรสหวานกลมกล่อมสีเหลืองทองกินคู่กับพาสตาตอร์เตลลีนี (Tortellini) ทรงดอกไม้ที่สอดไส้เนื้อเป็ดซูวีด 14 ชั่วโมงและผักดอง

Quarter Conceptual Dining เชฟเทเบิลในบรรยากาศที่เป็นกันเองใจกลางอารีย์

ไฮไลต์ยังไม่หมดเพียงเท่านี้เพราะยังมี Ground and Grain รีซอตโตผัดซอสเห็ดและชีสพาร์เมซาน เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อวัวออสเตรเลียย่างจนนุ่มหั่นชิ้นเต๋าพอดีคำที่เข้าคู่กับ Black Winter Truffle เห็ดทรัฟเฟิลหอมๆ ได้อย่างลงตัว แล้วจบคอร์สด้วย Dark Forest ที่แม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นของหวานแต่ก็ยังคงคอนเซ็ปต์การใช้เนื้อสัตว์ เมื่อเค้กช็อกโกแลตและไอศกรีมวานิลลาที่อยู่ตรงหน้าได้ซ่อนครัมเบิลที่ทำจากไก่และเป็ดเอาไว้เซอร์ไพร์สเรากันอีกด้วย

Quarter Conceptual Dining เชฟเทเบิลในบรรยากาศที่เป็นกันเองใจกลางอารีย์

Quarter Conceptual Dining เชฟเทเบิลในบรรยากาศที่เป็นกันเองใจกลางอารีย์

ส่วนใครมีเวลาไม่มากก็มีอาหารแบบจานเดียวให้เลือกกัน อาทิ Tiger Prawn with Garlic Chili Oil กุ้งลายเสือเนื้อแน่นเด้งเสิร์ฟพร้อมน้ำมันพริกแห้งและกระเทียมกินคู่กับขนมปังบาแกตต์นาบกระทะกับน้ำมันมะกอก และ Beef Stir Fried Kaprao Rice ข้าวผัดกะเพรารสชาติจัดจ้านหอมกลิ่นกระทะและน้ำมันจากการทอดเนื้อ เสิร์ฟคู่กับสเต๊กเนื้อวากิว A5 ฉ่ำหวานนุ่มลิ้น

Quarter Conceptual Dining เชฟเทเบิลในบรรยากาศที่เป็นกันเองใจกลางอารีย์

Quarter Conceptual Dining เชฟเทเบิลในบรรยากาศที่เป็นกันเองใจกลางอารีย์

ถ้าบีฟเลิฟเวอร์ได้ลอง รับรองมีเกลี้ยงจาน!

118 พหลโยธินซอย 2 สามเสนใน กรุงเทพฯ 10400

09-9389-8080 และ 08-7910-9966

พุธ –จันทร์ 17.00 น. – 23.00 น. เสาร์ – อาทิตย์ 15.00 น. – 23.00 น. หยุดวันอังคาร

คอร์ส 1690 บาท ++ อะลาคาร์ท 500-1000 บาท

view google map


Tag : Chef’s Table, อารีย์, ไฟน์ ไดน์นิ่ง

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น