Café Claire บิสโทรฝรั่งเศสร่วมสมัยที่นำจิตวิญญาณแบบปารีเซียงมาสู่ใจกลางกรุงเทพฯ โดยนำเสนอเมนูพิเศษที่ได้แรงบันดาลใจจากการปรุงอาหารสไตล์บิสโทรฝรั่งเศสดั้งเดิม สะท้อนรสชาติอันลึกล้ำและเสน่ห์ของมื้ออาหารแบบปารีเซียงเหนือระดับ ในบรรยากาศน่าประทับใจราวกับนั่งอยู่ในคาเฟ่กลางกรุงปารีส 

Café Claire ตั้งอยู่ภายใน Oriental Residence Bangkok ถนนวิทยุ รังสรรค์ความอร่อยโดยเชฟเรมี เวอริเย่ (Remi Verrier) Executive Chef ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารระดับนานาชาติรวมทั้งร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลิน เมนูที่เชฟเรมีสร้างสรรค์ขึ้นเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ที่โดดเด่นจากการผสานภูมิหลังทางวัฒนธรรม ประสบการณ์การเดินทาง และความหลงใหลในศิลปะอาหารชั้นสูงเข้าด้วยกัน

โดยเมนูใหม่สำหรับ Café Claire ยังคงปรุงในสไตล์บิสโทรฝรั่งเศสดั้งเดิมที่เน้นความเรียบง่าย เลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลเพื่อมอบรสชาติที่น่าจดจำ และเข้าถึงง่าย ถ่ายทอดความอบอุ่นในทุกคำ สะท้อนจิตวิญญาณแบบปารีเซียงอย่างแท้จริง

เมนูไฮไลต์ที่เป็นซิกเนเจอร์แนะนำ Grenouilles Croustillantes à l’Ail et au Persil กบทอดเสิร์ฟกับเพียวเร่กระเทียม ซอสพาสลีย์ และกระเทียมกรอบ ขากบชิ้นกำลังดีรสชาติคลาสสิกกลมกล่อม Bone Marrow Café Claire Style เนื้อวัวตุ๋นสไตล์เบอร์กันดีรสชาติเข้มข้นเสิร์ฟมาบนไขกระดูกพร้อมผักมิเรอปัว กินพร้อมขนมปังกระเทียมอร่อยลงตัวในทุกคำ

ถ้าชอบเมนูเบาๆ ต้องลอง Œuf Meurette ไข่ลวกในไวน์แดงสีม่วงสวยวางมาบนมันบดเนื้อเนียนรสละมุน มีเห็ดผัด เบคอน และขนมปังกรอบ แต่งแต้มให้ชวนอร่อยยิ่งขึ้น เป็นจานที่คลาสสิกละมุนละไมชวนฝันจริงๆ หรือจะลองเป็น Salade Lyonnaise ผักสลัดฟริเซ่กับเบคอนกรอบราดน้ำสลัดหอมแดงรสเปรี้ยวอมหวาน และไข่ตุ๋นละมุน ถูกใจสายสุขภาพแน่นอน

ยังมีเมนูจานหลักที่พลาดไม่ได้อย่าง Bavette de Bœuf Grillée สเต๊กเนื้อแฟรงค์ชาร์โรเลส์ย่างความสุกระดับมีเดียม เสิร์ฟพร้อมเนย Maître D’hôtel และเฟรนช์ฟรายส์ หรือจะเป็น Tomate Farcie มะเขือเทศอบสอดไส้หมูบดสูตรโฮมเมด วางมาบนซอสมะเขือเทศสีส้มสวยชวนหิว ช่วยเสริมรสหมูบดให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น

Croque Madame แซนด์วิชขนมปัง Country Bread กับซอสเบชาเมล แฮมปารีส ชีสบรี ท็อปด้วยไข่ดาว ก็เป็นเมนูอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมไม่เบา ทางร้านยังมีเมนูมังสวิรัติอย่าง Gnocchi à la Romaine et Légumes Verts (Végétarien) ญ็อกกีที่ทำจากแป้งเซโมลินาเสิร์ฟมากับเพียวเร่ถั่วลันเตา ถั่วหวาน หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศอบแห้ง และพาเมซานชิพส์ ได้ความหวานมันจากพืชผักสดและชีสกรอบ สดชื่นไม่เบา และเมนูสำหรับชาววีแกนอย่าง Risotto de Betterave, Pistaches Grillées et Légumes du Moment (Vegan) ริซอตโต้บีทรูต เสิร์ฟพร้อมผักดองเคลือบน้ำตาลและถั่วพิสตาชิโออบ ทั้งสีสวยและรสชาติหวานกลมกล่อมจากธรรมชาติ อร่อยลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ

ยังมี Plateau de Fromages รวมชีสท้องถิ่นคัดสรรโดยช่างทำชีสฝีมือเยี่ยม และ Planche de Charcuterie ชาร์กูเตอรีบอร์ดที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องถิ่นมาเสิร์ฟเป็นพิเศษ

ส่วนของหวานปิดมื้ออาหาร แนะนำ Vacherin with Strawberries เมอแรงก์กรอบวางซ้อนกับไอศกรีมวานิลลาและสตรอว์เบอร์รี่สด ให้รสชาติหวานเบา สดชื่น Baked Alaska เมอแรงก์สอดไส้ไอศกรีมสามรสบนเค้กช็อกโกแลต ราดด้วยเหล้าควองโตร Tarte à la Vanille ทาร์ตวานิลลาที่ทำจากฝักวานิลลาท้องถิ่น เสิร์ฟพร้อมคาราเมลกรุบกรอบ และ Profiteroles พัฟชูว์สอดไส้ไอศกรีมวานิลลา ราดซอสช็อกโกแลตร้อน โรยอัลมอนด์กรอบ

Café Claire พร้อมมอบประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ร่วมสมัยและเข้าถึงได้ง่าย ท่ามกลางฉากหลังที่เขียวขจีใน Oriental Residence Bangkok ถนนวิทยุ

Oriental Residence Bangkok ถนนวิทยุ

0-2125-9080

CafeClaire

Tag: ร้านอาหารฝรั่งเศส, อาหารฝรั่งเศส, โอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ