มาร่วมค้นพบเสน่ห์แห่งอาหารเหนือในมิติใหม่กับ “Memoirs of Lanna” ชุดน้ำชายามบ่ายที่ถ่ายทอดความทรงจำแห่งล้านนา จากความร่วมมือครั้งใหม่ของแบรนด์เครื่องประดับไทยชั้นนำ SARRAN และโรงแรม 137 Pillars Suites & Residences Bangkok นำเสนออัตลักษณ์ของอาหารเหนือและวัตถุดิบจากจังหวัดเชียงใหม่ ผ่านรูปโฉมที่รังสรรค์ขึ้นอย่างงดงาม ทั้งยังห่วงใยสุขภาพของคนกิน

ชุดน้ำชายามบ่ายชุดนี้ได้ คุณเอก - ศรัณญ อยู่คงดี นักออกแบบเครื่องประดับแถวหน้าของไทย ผู้มีผลงานเขย่าโลกมาแล้วมากมาย อาทิ Light of Lotus No. 001 ผลงานรูปดอกบัวที่ ลิซ่า - ลลิษา มโนบาล ถือในงานเดินพรมแดงเปิดตัวซีรีส์ The White Lotus Season 3 และกรรเจียกกลีบดอกบัวยามรุ่งอรุณ ผลงานที่โอปอล สุชาตา สวมใส่ในการประกวด Miss World 2025

คุณศรัณญยังหลงใหลในโลกของอาหารอย่างลึกซึ้ง ในครั้งนี้เขานำเอาประสบการณ์จากการเดินทางชมฟาร์มต่างๆ ขณะพำนักอยู่ที่ 137 Pillars House Chiang Mai ในจังหวัดเชียงใหม่ ได้สัมผัสผลผลิตทางการเกษตรและวัตถุดิบที่มีคุณภาพมากมาย มาให้คำแนะนำในการรังสรรค์ชุดน้ำชาสุดพิเศษนี้กับ เชฟกรวิชญ์ รุ่งฉัตร Executive Chef และเหล่าทีมเชฟมากฝีมือของโรงแรมฯ ออกมาเป็นชุดน้ำชาที่ทั้งงดงามงามและอ่อนช้อยและเปี่ยมด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ สื่อถึงเสน่ห์แห่งล้านนาอย่างแท้จริง

ภายใต้รูปลักษณ์ที่วิจิตรงดงามของเหล่าว่างคาวและขนมหวานเหล่านี้ มีรสชาติที่คุ้นเคยและอร่อยลิ้นซุกซ่อนอยู่ เชฟกรวิชญ์แนะนำให้เราลิ้มลองโดยไล่เรียงชุดของว่างคาว เริ่มด้วย แก๋งกระด้างปลา เจลลีปลาเทราต์ปรุงรสสมุนไพรและเครื่องเทศ สอดไส้ในชิ้นแตงกวาสดหวานกรอบ ทอปด้วยคาเวียร์ ตามด้วย ข้าวซอยกุ้ง รูปลักษณ์ของมะเขือเทศสีเหลืองอัดแน่นด้วยรสเข้มข้นของน้ำแกงที่ผสานรสกุ้ง กะทิ และเครื่องแกงอย่างลงตัว กินกันเส้นข้าวซอยกรอบ

จากนั้นเป็น น้ำพริกอ่องไก่ มาในรูปทรงของมะเขือเทศสีแดงน่ารัก รสกลมกล่อมเผ็ดร้อนกำลังดี ปิดท้ายด้วย ลาบเมือง เสต็กเนื้อนุ่มคลุกเคล้ารสเครื่องเทศของลาบเมืองให้รสชาติที่คาดไม่ถึง

ตามด้วยชุดของหวานที่มีความสวยงามไม่แพ้กัน เริ่มต้นด้วย มูสลูกพลับ มูสมาสคาโปนสอดไส้คอมโพตลูกพลับสีทอง วางบนซาเบลช็อกโกแลต ทอปด้วยคาเวียร์ผลไม้ รสหวานนิดๆ แบบอ่อนโยน ตามด้วย ช็อกโกแลตขอนไม้ ดาร์กช็อกโกแลตกานาชสอดไส้คาราเมลมินต์ เคลือบด้วยช็อกโกแลตบางกรอบ คำนี้มีแรงบันดาลใจมาจากท่อนไม้ที่ลอยเอื่อยมาตามสายน้ำ

ตามด้วยของหวานที่เราชอบมาก ทาร์ตกุหลาบเวียงพิงค์ ทาร์ตพราลีนอัลมอนด์กรุบกรอบ ราดซอสมัลเบอร์รี ทอปด้วยครีมชีสรูปทรงกุหลาบเชียงใหม่กลิ่นรสละมุนละไม ปิดท้ายด้วยของหวานแสนสวย เจลลีช็อกโกแลต สีที่ดูโปร่งใสและรสเปรี้ยวนิดๆ มาจาก Cocoa Juice จากผลโกโก้ของเชียงใหม่ สอดไส้เจลลีคาเวียร์โยเกิร์ต ให้รสบางเบาชวนสดชื่น เป็นการปิดท้ายของหวานอย่างลงตัว

ในชุดน้ำชายังมาพร้อมสโคนสูตรดั้งเดิมและสโคนกลีบกุหลาบสีชมพูหวานหอม สอดแทรกเนื้อกระท้อนรสเปรี้ยวเคี้ยวหนุบ เสิร์ฟกับคลอตเต็ดครีม แยมสตรอว์เบอร์รี่ผสมน้ำผึ้งโฮมเมด และแยมมะม่วงเสาวรสวานิลลา อร่อยจนเราติดใจชิ้นเดียวคงไม่พอ จับคู่กับชาร้อนๆ ขอแนะนำชาซิกเนเจอร์ของโรงแรมอย่าง Mangostreen Anchan Tea ชามังคุดอัญชันหอมละมุน

นอกจากจะได้ลิ้มลองชุดน้ำชายามบ่ายความทรงจำแห่งล้านนาแล้ว เรายังจะได้สัมผัสความวิจิตรและอ่อนช้อยของเครื่องประดับชั้นสูงจากแบรนด์ SARRAN คอลเล็คชันใหม่ ที่มีแรงบันดาลใจจากความงามของ “กุหลาบดอย” หรือกุหลาบเชียงใหม่ สื่อถึงหญิงสาวชาวเหนือที่มีความงามอันเนิบนาบอ่อนช้อยน่าทะนุถนอม ผ่านรูปทรงดอกไม้อันบอบบางประณีตในโทนสีอ่อนละมุนตา

ชุดน้ำชายามบ่าย Memoirs of Lanna ให้บริการตั้งแต่ 16 มิถุนายน 2568 ถึง 15 มิถุนายน 2569 โดยในแต่ละฤดูกาลจะมีการเปลี่ยนเมนู 2 รายการ เพื่อถ่ายทอดความหลากหลายของวัตถุดิบจากเชียงใหม่ตลอดทั้งปี จำหน่ายในราคาชุดละ 2,400++ บาท สำหรับ 2 ท่าน และชุดละ 2,800++ บาท สำหรับ 2 ท่าน รวมสปาร์กลิงไวน์ 2 แก้ว

โรงแรม 137 พิลลาร์ สวีทแอนด์เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ ชั้น 26 บ้านบอร์เนียวคลับ

020797000

ราคา 2,400++ บาท (รับบัตรเครดิต)

มีที่จอดรถ

LINE @137pillarshotels

Tag: 137 Pillars Suites & Residences Bangkok, ชุดน้ำชายามบ่าย, ห้องอาหารโรงแรม