เพลิน เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

วันที่ 10 ตุลาคม 2567  538 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร :  ร้านอาหาร 

ช่วงนี้กระแสร้านอาหารแบบเชฟส์เทเบิลกำลังมาแรง ที่แต่ละรานจะเน้นเสิร์ฟอาหารเข้าใจง่ายและกินได้ทุกเวลา ครั้งนี้เราได้มีดอกาสไปลิ้มลองร้าน เพลิน ร้านอาหารไทยเเห่งใหม่ของ เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ ที่เกิดขึ้นภายในห้องทดลองเมนูของร้าน Khaan ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิงซึ่งตั้งอยู่ในโครงการ YOLO Forest Community ทั้งคู่เดินเพียงไม่กี่ก้าวจาก Khaan ก็ถึงกัน

เพลิน  เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

เพลิน  เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

สำหรับคอนเซ็ปต์ของร้านเป็นเชฟส์เทเบิลอาหารไทยที่เปิดรับเพียงวันละ 1 โต๊ะ ทำอาหารสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ด จะเน้นเสิร์ฟสำรับสไตล์เชฟอ้อม ซึ่งสำรับละประมาณ 13 เมนู จะเปลี่ยนเมนูทุกๆ 3 เดือนจึงเป็นร้านที่เหมาะแก่การมาร่วมนั่งโต๊ะกินข้าวกับเพื่อนๆ และครอบครัวได้ 10 คน

เพลิน  เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

เพลิน  เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

มื้อนี้เป็นเมนูที่คุ้นทั้งรสชาติและการจัดเสิร์ฟ ครบทั้งต้ม ผัด แกง ทอด ยำ และย่าง เริ่มที่ ยำชะอมทอดกรอบกุ้งสด กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่นำไปยำรสจัดจ้าน กินคู่กับชะอมทอดกรอบที่วางอยู่บนหน้า น้ำพริกถั่วมัน น้ำพริกบ้านๆ รสเข้มข้นทั้งมันและเผ็ด เสิร์ฟกับผักสดต่างๆ ยิ่งกินคู่กับไข่เจียวกากหมู บอกเลยระวังข้าวจะหมดจาน

เพลิน  เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

และแน่นอนว่าบ้านไหนก็ต้องมีเมนูนี้ ไข่เป็ดลูกเขย เมนูอาหารบ้านๆ แต่ซ่อนเทคนิคเชฟนำไข่เป็ดไปต้มให้ให้ไข่แดงสุกกำลังดี จากนั้นนำไปทอดให้ผิวด้านนอกกรอบส่วนไขแดงด้านในสุกเยิ้ม ราดกินคู่กับซอสมะขามรสกลมกล่อม

เพลิน  เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

เพลิน เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

 แกงเขียวหวานแก้มหมู เนื้อแก้มหมูเคี่ยวจนเนื้อนุ่มเด้ง แล้วนำไปแกงในน้ำแกงเขียวหวานจนนุ่มปรุงรสชาติ เค็มหวานกำลังดี เผ็ดอ่อนๆ เป็นแกงเขียวหวานที่รสกลมกล่อมมาก

เพลิน เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

จานต่อมา เป็ดตุ๋นมะนาวดอง มะนาวที่เชฟดองเอง มีขวดโหลตั้งอยู่ชั้นในร้าน ต้มกับเป็ดจนเนื้อนุ่มหอมกลิ่นมะนาวดอง รสชาตินี้บอกเลยว่าหากินได้ยากในเมืองกรุงฯ และหมึกหอมคั่วกะปิ หมึกตัวใหญ่ผัดให้เนื้อนุ่มพอดี หอมกลิ่นกะปิคั่ว กัดลูกโดดแล้วเพิ่มความแซ่บให้อร่อยยิ่งขึ้น!

เพลิน เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

เพลิน เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

พระเอกของเรื่องนนี้คงต้องยกให้กับ ลิ้นวัวย่าง เชฟนำลิ้นวัวไปซูวีดจนเนื้อนุ่มแล้วย่างจนหอม จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว ปิดท้ายด้วยโรตีกล้วยและโรตีมะพร้าวอ่อน แป้งโรตีกรอบๆ เสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหวานและคาราเมลสูตรเฉพาะของทางร้าน

เพลิน เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

เพลิน เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

เพลิน เชฟส์เทเบิลในห้องทดลองของร้าน Khaan

เซ็ตนี้หมดไปแล้ว แต่ก็ตั้งตารอคอยว่าเซ็ตใหม่จะเป็นเมนูอะไร เพราะจะกลับไปกินอีก!

โครงการ YOLO Forest Community ซอยสมคิด แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ

08-7456-3564

เปิดบริการ มื้อเย็นวันพุธ-ศุกร์ (สำรองที่นั่ง Line : @Plearn_soi_somkid)

ราคา 7,500 บาท (11 เมนู) (รับบัตรเครดิตทุกประเภท)


Tag: Chef's Table, ร้านอาหารไทย, อาหารไทย

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

เค้กโมจิ Mochi Cake


สูตรอาหาร

Most Viewed