หลังจากชิลๆ ในช่วงโควิด -19 ได้สักพักหนึ่ง ‘คุณมาย’ นักบัญชีที่มีใจรักในการทำขนมก็ตัดสินใจไปลงเรียนคอร์สสอนทำเบเกอรีสั้นๆ บวกกับการตะลุยเช็คอินคาเฟ่มัตฉะต่างๆ จึงเกิดไอเดียอยากเปิดร้านขนมของตนเองขึ้นมา นั่นก็คือ “Yama Matcha” ร้านขนมมัตฉะโฮมเมดสุดป็อปแห่งโลกไอจี  ซึ่งคำว่า ‘Yama’ ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า ภูเขา รวมกับคำว่า ‘Matcha’ ผงมัตฉะเมืองเกียวโต รวมแล้วสื่อความหมายถึง ‘ขนมโฮมเมดที่ครีเอทมาจากชาเขียวบนภูเขาสูงแห่งเมืองเกียวโต’ ซึ่งเป็นจุดเด่นของทางร้านนั่นเอง

นอกจากจะใช้ผงชาเขียวจากเมืองเกียวโตแห่งดินแดนอาทิตย์อุทัยแล้ว คุณมายยังใช้วัตถุดิบคุณภาพอื่นๆ ได้แก่ เนย นม วิปครีมจากประเทศฝรั่งเศส มารังสรรค์เป็นเมนูอร่อยต่างๆ อีกด้วย

เริ่มต้นกันที่ Soft Matcha Cookies ซอร์ฟคุกกี้เนื้อนุ่มแน่นหนึบ ที่ฟุ้งไปด้วยกลิ่นของผงมัตฉะจากเกียวโต มีทั้งหน้าไวต์ช็อกโกแลตรสหวานละมุน และ หน้าครีมชีสหอมมัน

ตามด้วยเมนูดาวเด่นประจำร้าน Matcha White Chocolate Cheesecake ครัมเบิ้ลกรุบกรอบที่ทำจากคุกกี้แอนด์ครีม หอมกลิ่นเนยแท้จากประเทศฝรั่งเศส กินพร้อมครีมชีสผสานผงมัตฉะจากเกียวโต ไวต์ช็อกโกแลตรสหวานละมุนและวิปครีม เพิ่มรสมัตฉะให้เข้มข้นด้วยมัตฉะกานาชอีกที

ปิดท้ายด้วย Premium Matcha Latte Cold Whisk มัตฉะลาเต้พรีเมียมที่ครีเอทมาจากผงมัตฉะจากเกียวโต ตีสดคู่กับนมสดหอมมันจนได้รสอูมามิ หวานแบบพอดิบพอดี

สาวกมัตฉะต้องฟินมากมาย

yamamatcha_/

Line: @yamamatcha

Tag: มัตฉะ, เดลิเวอรี, โฮมเมด