Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

วันที่ 21 กรกฎาคม 2564  179 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร :  Online & Delivery 

Bear & Bunny แบรนด์ครัวซองต์น้องใหม่ที่ตอนนี้คิวยาวไม่แพ้ใคร จากฝีมือเชฟรุ่นใหม่ เชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร แชมป์คนแรกของรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ และเชฟสัญ เวชกร เจริญปัญญาวุฒิ ผู้เข้าแข่งขันมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ซีซั่นที่ 4 ที่ทั้งคู่ตั้งใจคิดค้นสูตรครัวซองต์ให้ออกมาในแบบที่ถูกใจมากที่สุด

Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

เชฟทั้งสองเป็นศิษย์เก่าโรงเรียนสอนการประกอบอาหารเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จบหลักสูตรการประกอบขนมอบชั้นต้น และชั้นกลาง และยังเรียนทำอาหารฝรั่งเศสจากหลักสูตรการประกอบอาหารคาว ชั้นต้น ชั้นกลาง และชั้นสูง เรียกได้ว่าเรียนมาครบแบบฟูลคอร์สเลยทีเดียว

Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

พื้นฐานแน่นขนาดนี้ ครัวซองต์ของร้านนี้ไม่ธรรมดาเพราะใช้ส่วนผสมคุณภาพดีจากฝรั่งเศสทั้งแป้ง T55 และ T45 เนยจากแคว้นบริตานี รวมทั้งยีสต์สดที่ให้กลิ่นและรสชาติที่ดีกว่ายีสต์แบบแห้งอีกด้วย เชฟทำกันอยู่สองคนทำให้ต้องใช้เวลาเตรียมถึง 3 วัน ม้วนด้วยมือทีละชิ้น ทำได้วันละ 300-350 ชิ้นต่อวันเท่านั้น

Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

มี 6 ชนิดได้แก่ Plain Croissant (80 บาท) ครัวซองต์เนยสด ชิ้นใหญ่สวย ทรงไดมอนด์ที่ตรงกลางจะพองสูง ปลายเรียว กรอบนอก เนื้อข้างในนุ่ม มีเนื้อสัมผัสได้เคี้ยว หอมกลิ่นเนยไม่เลี่ยน

Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

Pink Angel (120 บาท) พิงค์แองเจิล เคลือบไวท์ช็อกโกแลตสีชมพูสวย โรยราสป์เบอร์รี่รสเปรี้ยวๆ ไส้ในเป็นแยมสตรอว์เบอร์รีผสมกับรูบาร์บจากโปแลนด์ รสชาติเข้มข้นอมเปรี้ยวไม่หวานมาก

Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

Signature Almond Croissant (130 บาท) ซิกเนเจอร์อัลมอนด์ครัวซองต์ ที่โรยอัลมอนด์สไลด์มาอย่างจุใจ ไส้ในกลมกล่อมด้วยอัลมอนด์พราลีนและอัลมอนด์ครีม พรมด้วยน้ำเชื่อมอัลมอนด์ผสมกับวานิลลามาดากัสก้ากลิ่นหอม

Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

Three Musketeers (180 บาท) สามทหารเสือ ครัวซองต์ไส้คาวที่คนชอบทรัฟเฟิลต้องหลงรัก ไส้ในมีแฮมโพรซุตโต ชีสมอซซาเรลล่า และครีมทรัฟเฟิลสูตรพิเศษรสชาติเข้มข้น

Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

Pain au Chocolat (120 บาท) ช็อกโกแลตครัวซองต์ หรือปัง โอ ช็อกโกลาต์แบบดั้งเดิมของฝรั่งเศส สอดไส้ด้วยช็อกโกแลต และเคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลต โรยด้วยโกโกนิป เพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ

Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

The Crown (40 บาท) ครัวซองต์ทรงมงกุฎ ครัวซองต์ชิ้นเล็กพอดีคำรูปร่างคล้ายมงกุฎ รสชาติหอมหวานจากคาราเมลน้ำตาลทรายแดง กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเนย

Bear & Bunny ครัวซองต์คิวยาวจากเชฟแก้วและเชฟสัญ

วิธีการเก็บครัวซองต์แนะนำโดยเชฟแก้ว
ควรเก็บใส่กล่องปิดสนิท เพื่อไม่ให้ครัวซองต์เนื้อแห้ง เก็บไว้นอกตู้เย็นได้ 1-2 วัน แช่ตู้เย็นไว้ได้ 3-5 วัน และแช่ช่องฟรีซได้ 1 อาทิตย์

วิธีการอุ่น
นำออกมาพักนอกตู้เย็นให้คลายเย็นสัก 15-30 นาที และอุ่นที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ด้วยเตาอบหรือเตาติ๊ง 4-5 นาที หรืออุ่นด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน 1-2 นาที ก็หอมอร่อยแล้ว

วิธีการสั่ง

  • สั่งล่วงหน้าเท่านั้น ทางไลน์ @bandb
  • มารับเองที่ร้านได้ในช่วง 13.00-17.00 น.
  • หรือ ทางร้านจะเรียก Grab ให้ลูกค้าจ่ายเงินค่าส่งได้ที่ปลายทาง (ส่งต้นทางจาก เจริญรัถ 28 สามารถเช็คค่าส่งในแอปแกรบก่อนสั่ง)

24 ซอยเจริญรัถ 28 ถนนเจริญรัถ แขวงคลองต้นไทร เขตคลองสาน กทม.10600

40-180 บาท

Line: @bandb

view google map


Tag: ครัวซองต์, เดลิเวอรี

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed