
“ปลากะพงต้มขิง” ปลาเป็นโปรตีนย่อยง่าย เมนูนี้ได้ทั้งกลิ่นและรสเผ็ดร้อนจากขิงและพริกไทย ช่วยให้คอและจมูกโล่งได้อย่างดี
ส่วนผสม
- เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ 350 กรัม
- ขิงซอย 1/2 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น
- ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
- รากผักชี 1-2 ราก
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- เมล็ดพริกไทย 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ เมล็ดพริกไทย และรากผักชี ต้มให้เดือด
- ใส่เนื้อปลาและขิงซอย ต้มจนสุก (อย่าคน เพราะเนื้อปลาจะมีกลิ่นคาว ให้รอจนปลาสุก) ใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอม คนเบาๆ ยกลง
- ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ
Tag :
ขิง, ปลากระพง
ความคิดเห็น