สปาเกตตีนีคั่วเห็ดเผาะเบคอน

วันที่ 19 มีนาคม 2563  1,311 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อาหารจานเส้น

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 236 เดือนมีนาคม 2563

สปาเกตตีนีคั่วเห็ดเผาะเบคอน

เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ เป็นเห็ดภูเขาของดีจากธรรมชาติประจำฤดูฝน เห็ดเผาะเป็นเม็ดกลม เนื้อในมีสีขาวนวล เปลือกนอกกรอบ หากยังไม่ถึงฤดูลองใช้เห็ดเผาะกระป๋อง คั่วกับพริกแกง ใส่เบคอน เป็นฟิวชันที่ทำง่ายและอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • เห็ดเผาะ 250 กรัม
  • เบคอน 4 ชิ้น
  • เส้นสปาเกตตีนีต้มสุก 2 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 4 ใบ

ส่วนผสมพริกแกง

  • พริกแห้ง 2 เม็ด
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • กะปิ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตำพริกแกงให้ละเอียด
  2. เจียวเบคอนในกระทะ (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) จนเหลืองกรอบ ตักขึ้น หักเป็นชิ้นเล็ก พักไว้
  3. ผัดพริกแกงกับน้ำมันเบคอนจนมีกลิ่นหอม ใส่เห็ดเผาะลงคั่วให้สุก
  4. ใส่เส้นสปาเกตตีนี เติมน้ำต้มเส้น ผัดให้ทั่ว ใส่ใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยเบคอนทอดกรอบ

Notes

พริกแกงมีรสเค็มเผ็ดอยู่แล้ว ถ้าชอบรสจัดปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา

Tag : สปาเก็ตตี

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed