อกไก่ตุ๋นน้ำมะเขือเทศ

วันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2563  528 Views (1 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อสัตว์ปีก

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 235 เดือนกุมภาพันธ์ 2563

อกไก่ตุ๋นน้ำมะเขือเทศ

อกไก่เป็นเนื้อส่วนที่มีไขมันน้อย หมักด้วยไทม์จนมีกลิ่นหอม ย่างกระทะให้พอสีสวยแล้วตุ๋นต่อในน้ำมะเขือเทศจนนุ่ม เติมรสหวานด้วยเห็ดและเมล็ดถั่วลันเตา

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • อกไก่ 2 ชิ้น
  • น้ำมันมะกอก เกลือทะเล พริกไทยดำบดหยาบ และไทม์สำหรับหมัก
  • มะเขือเทศเนื้อหั่นแว่น 3 ผล 
  • เห็ดแชมปิญองหั่นแว่น 10 ดอก 
  • เมล็ดถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
  • น้ำมะเขือเทศ 1/2-3/4  ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอก 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

  1. สไลซ์ครึ่งอกไก่ให้บาง ได้ 2 ชิ้น หมักกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และไทม์ 1-2 ชั่วโมง นำมาย่างบนกระทะให้มีสีเหลืองสวย ย่างมะเขือเทศและเห็ดต่อในกระทะใบเดิมให้พอสีสวย
  2. ใส่น้ำมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำตาล ใส่ไทม์และมะเขือเทศ ต้มไฟอ่อนนาน 20-30 นาที ใส่เห็ดแชมปิญองและเมล็ดถั่วลันเตา ต้มจนน้ำเริ่มงวด ไก่สุก ยกลง


Tag : มะเขือเทศ, เนื้อไก่

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


5.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed