บะหมี่ผักก้ามปู (แบบเย็น)

วันที่ 20 มกราคม 2563  201 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อาหารจานเส้น

บะหมี่ผักก้ามปู (แบบเย็น)

บะหมี่ปูอาหารจานโปรดของหลายคน ลองมาทำเองดู ใช้ก้ามปูสดๆ เนื้อปูจะมีรสหวาน   

ส่วนผสม

  • ก้ามปูทะเล 4 ก้าม
  • เนื้อปูแกะ 1/2 ถ้วย
  • เห็ดหูหนูหั่นเส้นแล้วลวก 1/2 ถ้วย
  • เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำแล้วลวก 1/2 ถ้วย
  • เห็ดเข็มทองลวก 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 1/2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพดละลายน้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • งาดำคั่ว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • บะหมี่ผักลวก แช่เย็นไว้ตามชอบ

วิธีทำ

  1. นึ่งก้ามปูและเนื้อปูให้สุก ลวกเห็ดทั้ง 3 ชนิดให้สุก ตักใส่น้ำเย็น แล้วแช่เย็นไว้ทั้งหมด
  2. ทำซอสโดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่น้ำซุป เร่งไฟ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล พอเดือดใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ รอจนเดือดอีกครั้งใส่เหล้าจีน น้ำมันงา และงาดำคั่ว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น แช่ตู้เย็นไว้
  3. เมื่อจะเสิร์ฟ นำส่วนผสมที่แช่เย็นไว้ทั้งหมดออกจากตู้เย็น จัดบะหมี่ใส่จาน เรียงเห็ดทั้ง 3 ชนิด ใส่เนื้อปูและก้ามปู โรยต้นหอมซอย ราดด้วยซอส เสิร์ฟเย็นๆ


Tag : บะหมี่, อาหารจีน

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น