บะหมี่ทอดราดหมูชาชูรสเผ็ด

วันที่ 16 มกราคม 2563  273 Views (0 รีวิว)

บะหมี่ทอดราดหมูชาชูรสเผ็ด

หมูชาชูตุ๋นจนเนื้อนุ่มนำมาผัดกับพริกแห้งให้มีรสเผ็ดนิดๆ ใส่ถั่วลิสงต้มสุก เวลาเคี้ยวจะมีรสมันๆ  ทำเป็นซอสราดหน้าบะหมี่ไข่ทอดจนเหลืองกรอบ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • หมูชาชูหั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • ถั่วลิสงต้มสับหยาบ 1 ถ้วย
  • พริกแห้งซอย 1 ช้อนชา
  • บะหมี่ไข่เส้นแบน 4-6 ก้อน
  • ต้นกระเทียมซอย (Leek) สำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอด

วิธีทำ

  1. ใช้กระชอนร่อนเส้นบะหมี่เพื่อให้แป้งที่เกาะเส้นออก แบ่งเส้นบะหมี่เป็นก้อนเล็กๆ ทอดในน้ำมันร้อนท่วมโดยใช้ไฟแรงปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้
  2. ทำซอสโดยผัดพริกแห้งกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูชาชูและถั่วลิสงต้ม เติมน้ำร้อนเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้น
  3. ตักซอสราดบนบะหมี่ทอด โรยต้นกระเทียมซอย

Notes

  • หมูชาชูสำเร็จรูปมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและมักจะปรุงรสเรียบร้อยแล้ว จึงอาจไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม ถ้าจะปรุงเพิ่มควรชิมหมูก่อน
  • ควรใช้หม้อทอดใบเล็กทอดบะหมี่ เมื่อใส่เส้นลงทอดแล้วเส้นจะได้ไม่แผ่ออกมาก

Tag : บะหมี่, หมูชาชู

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น