ทาร์ตแปะก๊วยกับครีมคัสตาร์ด

วันที่ 8 มกราคม 2563  378 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท ของหวานและไอศกรีม

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 234 เดือนมกราคม 2563

ทาร์ตแปะก๊วยกับครีมคัสตาร์ด

ทาร์ตแปะก๊วยกับครีมคัสตาร์ด เมนูที่เอาของหวานอย่างครีมคัสตาร์ดมาผสมผสานกับแปะก๊วยส่วนผสมของอาหารจีนที่มีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอล อร่อยแล้วยังมีประโยชน์

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • แปะก๊วยต้ม 1 ถ้วย
  • ทาร์ตสำเร็จรูป 8-12 ชิ้น
  • อัลมอนด์สไลซ์อบ 1/4 ถ้วย     

ส่วนผสมคัสตาร์ด

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/8  ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1/4  ถ้วย
  • นมสด 3/4  ถ้วย
  • เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ต้มแปะก๊วยให้สุก นำมาต้มต่อในน้ำเชื่อมจนมีรสหวาน พักไว้ให้เย็น (น้ำเปล่า 1.5 ถ้วยต้มกับน้ำตาลทราย 1 ถ้วย)
  2. ทำคัสตาร์ดโดยตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน ต้มนมสดจนร้อน (ไม่ต้องเดือด) เทนมครึ่งหนึ่งใส่ชามผสมไข่ ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมกลับใส่หม้อนม ยกขึ้นตั้งไฟต่อ คนจนส่วนผสมข้น ยกลง ใส่เนย คนให้เนยละลาย พักไว้ให้เย็น
  3. ตักคัสตาร์ดใส่ทาร์ต วางแปะก๊วยเชื่อม โรยอัลมอนด์สไลซ์


Tag : คัสตาร์ด, แปะก๊วย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น