คุกกี้สโนว์แมน (Snowman Cookies)

วันที่ 2 มกราคม 2563  108 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท เบเกอรี่

คุกกี้สโนว์แมน (Snowman Cookies)

สโนว์แมนหรือตุ๊กตาหิมะในหนังการ์ตูนเรื่องหนึ่งที่มีชื่อว่า “โอลาฟ” เป็นตัวการ์ตูนที่น่ารัก ป้าเจี๊ยบจึงนำมาเป็นลายแต่งหน้าคุกกี้ ไว้สำหรับแจกให้เด็กๆ และคนอื่นๆ 

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6  ถ้วย
  • ผงขิง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงอบเชย 1 ช้อนชา
  • ผงลูกจันทน์ 1 ช้อนชา
  • ผงกานพลู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
  • โซดาไบคาบอร์เนต 1 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา 
  • เนยแท้รสจืด 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำผึ้ง 1 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าคุกกี้ (Royal Icing)

  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • น้ำตาลไอซิง 5 1/4 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมอุ่น 1 ช้อนชา
  • สีผสมอาหารสีส้ม สีดำ

วิธีทำ

  1. 1ผสมแป้งสาลี ผงขิง ผงอบเชย ผงลูกจันทน์ ผงกานพลู เกลือ โซดาไบคาบอร์เนต และผงฟู ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้
  2. ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายละเอียดด้วยตะกร้อไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วปานกลาง พอขึ้นฟูใส่ไข่แดงและน้ำผึ้ง ตีต่อจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมแป้ง ใช้พายคนอย่างเบามือให้ส่วนผสมทั้งหมดประสานกัน
  3. แบ่งแป้งโดเป็น 4 ส่วน ห่อด้วยพลาสติกใส แช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงให้อยู่ตัว
  4. นำแป้งโดทีละก้อนมารีดให้เป็นแผ่นหนา 1/4 นิ้ว กดเป็นวงรี เรียงใส่ถาดสำหรับอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที
  5. ทำหน้าคุกกี้โดยตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลไอซิง 4 1/2 ถ้วย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แบ่งเป็น 4 ส่วน โดย 3 ส่วนแรกแบ่งมาเล็กน้อยเพื่อใส่สีส้มทำจมูก สีเทาทำปาก สีดำทำตา ส่วนสุดท้ายเป็นสีขาวไม่ต้องผสมสี
  6. ส่วนคิ้วและผมสีน้ำตาลเข้มผสมผงโกโก้ในนมอุ่น ใส่น้ำตาลไอซิงที่เหลือ คนให้เข้ากัน บรรจุทุกสีใส่กรวยพลาสติก วางเรียงไว้พร้อมใช้งาน
  7. ตกแต่งหน้าคุกกี้ให้สวยงาม


Tag : คริสต์มาส, คุกกี้, เบเกอรี่

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed