คุกกี้ขนมปังขิง (Gingerbread Cookies)

วันที่ 2 มกราคม 2563  234 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท เบเกอรี่

คุกกี้ขนมปังขิง (Gingerbread Cookies)

คุกกี้อร่อย ทำง่าย เด็กๆ ก็ทำได้ แถมทำเป็นของขวัญให้ในวันคริสต์มาสและแจกให้เพื่อนๆ ได้อีกด้วย

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2   ถ้วย
  • ผงฟู 3/4 ช้อนชา 
  • โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา 
  • ผงขิง 1/2 ช้อนโต๊ะ 
  • อบเชยป่น 1 ช้อนชา 
  • กานพลูป่น 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าคุกกี้ (Royal Icing)

  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิง 1 3/4 ถ้วย     

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งสาลี ผงฟู โซดาไบคาร์บอเนต ผงขิง อบเชยป่น กานพลูป่น เกลือ และผงโกโก้ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้
  2. ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายแดงและไข่ไก่จนเข้ากันดี ใส่น้ำตาลปี๊บและวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกครั้ง  ใส่ส่วนผสมแป้ง คนด้วยพายจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตะล่อมเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกใส แช่ตู้เย็นจนอยู่ตัว
  3. นำแป้งโดมารีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว วางแบบกระดาษรูปคน ใช้มีดตัดตามรอย นำคุกกี้ที่ตัดวางเรียงในถาดที่ปูด้วยกระดาษไข ยกเข้าเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที  เมื่อยกออกจากเตาวางคุกกี้ให้เย็นตัวลงและแข็งเล็กน้อย ก่อนแซะออกมาผึ่งต่อบนตะแกรง
  4. ทำหน้าคุกกี้สำหรับตกแต่งโดยตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวจนฟูเป็นโฟม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิง ตีให้เข้ากัน
  5. ใช้กระดาษไขทำเป็นกรวย ใส่ส่วนผสมรอยัลไอซิง แล้วนำมาตกแต่งคุกกี้ให้สวยงาม


Tag : ขนมปังขิง, คุกกี้, เบเกอรี่

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น



Editor’s Pick

Recent

Most Viewed