ทอดมันทะเล

วันที่ 26 ธันวาคม 2562  437 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท ซีฟู้ด

ทอดมันทะเล

ปกติทอดมันเราจะใช้เนื้อปลากรายขูด หรือเนื้อหมู เนื้อไก่ มานวดผสมกับเครื่องแกง แต่เมนูนี้ใช้ซีฟู้ด เช่น เนื้อกุ้ง เนื้อปลาหมึก มาผสมกับเนื้อปลาและเครื่องแกง 

ส่วนผสม

  • กุ้งกุลาดำแกะเปลือก หั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
  • ปลาหมึกหั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
  • เนื้อปลากะพงบด 200 กรัม
  • กะทิ 1/2 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • ใบโหระพาซอย 1/4 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาวซอยบาง 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. ผสมกะทิกับน้ำพริกแกงเผ็ดเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อกุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล คนต่อให้เข้ากันจนเนื้อฟูและข้น
  2. ใส่ใบโหระพาและถั่วฝักยาว คนให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย พักไว้
  3. ตั้งกระทะน้ำมันโดยใช้ไฟกลางให้ร้อน ใส่ทอดมันลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 
  4. จัดใส่จานผักสลัดหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ แตงกวา และมะเขือเทศ


Tag : ซีฟู้ด, ทอดมัน

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น



Editor’s Pick

Recent

Most Viewed