Ginger Bread House

วันที่ 10 ธันวาคม 2562  553 Views (1 รีวิว)

Ginger Bread House

ส่วนผสมโดขนมปังขิง

  • น้ำผึ้ง 20 กรัม
  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • เครื่องเทศ Ginger Spices 12.5 กรัม
  • อบเชยป่น 2 กรัม
  • แป้งเค้ก 500 กรัม
  • ไข่ไก่ 37.5 กรัม
  • น้ำตาลทราย 12.5 กรัม
  • แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต (Ammonium Bicarbonate) 8 กรัม
  • นมสด 50 กรัม
  • น้ำ 13 กรัม

ส่วนผสมรอยัลไอซิง

  • น้ำตาลไอซิง 450 กรัม ไข่ขาว 75 กรัม น้ำมะนาว 1/2 ผล ครีมออฟทาร์ทาร์ (Cream of Tartar) 8 กรัม สีผสมอาหารชนิดเจลปริมาณเล็กน้อย
  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำผึ้ง น้ำตาล และน้ำด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ให้เย็น เทส่วนผสมน้ำผึ้งใส่ในเครื่องตีผสมอาหาร ใช้หัวใบพายตีผสมกับแป้ง เครื่องเทศ และอบเชย ใส่ไข่และน้ำตาล ตีผสมกัน (ประมาณ 3 นาที) จากนั้นใส่นมสดที่ละลายกับแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต ผสมต่ออีก 3 นาที เติมน้ำลงไปผสมจนเนื้อโดเนียนและแน่น
  2. นำโดใส่ในภาชนะและคลุมด้วยพลาสติกใส พักไว้ 7 วันจึงสามารถนำมาใช้ได้
  3. รีดโดให้หนา 2.5 มิลลิเมตร และปรุโดด้วยลูกกลิ้งสำหรับปรุขนมปัง จากนั้นตัดโดออกมาเป็นรูปบ้านตามที่ต้องการ ทานมลงบนโดทั้งก่อนและหลังอบขนมปังขิง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 15 นาที พักขนมปังขิงให้เย็นก่อนนำมาประกอบเป็นบ้านเชื่อมด้วยรอยัลไอซิง
  4. ตกแต่งบ้านขนมปังขิงด้วยรอยัลไอซิง คุกกี้ ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาล เจลลี ถั่ว และของตกแต่งอื่นๆ ตามชอบ

Notes

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต หรือเบกกิงแอมโมเนีย (Baking Ammonia) เป็นสารทำให้ขนมขึ้นฟู

Tag : ขนมปังขิง, คริสต์มาส

คะแนนและรีวิว


3.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed