ซี่โครงแกะย่าง

วันที่ 20 พฤศจิกายน 2562  182 Views (0 รีวิว)

ซี่โครงแกะย่าง

ซี่โครงแกะเนื้อนุ่มหมักกับเครื่องเทศและย่างจนสุก กินพร้อมผักย่าง ขนมปังพิตา และซอสทาฮีนีหรือซอสงาบดของตะวันออกกลาง

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

  • ซี่โครงแกะ 300 กรัม
  • มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศบด (Tomato Paste) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ขนมปังพิตาและผักย่างเช่น หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และข้าวโพดสำหรับเสิร์ฟ
  • ซอสทาฮีนี (Tahini) สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. หมักส่วนผสมทั้งหมดกับซี่โครงแกะไว้ 1 คืน
  2. ย่างบนเตาถ่านจนสุก เสิร์ฟพร้อมซอสทาฮีนี (ปรุงรสด้วยน้ำเลมอน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย) ขนมปังพิตา และผักย่าง

Notes

  • ซอสทาฮีนี (Tahini) ทำจากงาขาวบด มีขายสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ขายของนำเข้าจากต่างประเทศ
  • เอื้อเฟื้อสูตรและทำอาหารสำหรับถ่ายภาพโดย : เชฟ Sampooran Singh Panwar และเชฟ Mahdi ร้าน Al Saray สาขาอาคารบางกอกพลาซ่า ซอยศูนย์วิจัย 7 กรุงเทพฯ โทร. 0-2319-4388 และสาขาสีลม ซอย 2/1 โทร. 0-2234-4988

Tag : ซี่โครงแกะ, สเต็ก

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed