ข้าวผัดซอสไข่เค็มกับปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา

วันที่ 7 ตุลาคม 2562  228 Views (0 รีวิว)

ข้าวผัดซอสไข่เค็มกับปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา

ไข่แดงเค็มดิบมีรสเค็มมันกำลังดี นำมาผัดกับข้าวจะเค็มอร่อย กินกับปลาหมึกหมักกระเทียมพริกไทยผัดใส่น้ำพริกเผารสเค็มหวาน เป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยและทำง่าย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • ไข่แดงเค็มดิบ 2 ฟอง
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวหุงสุก 2 ถ้วย
  • หมึกกล้วยขนาดกลางหั่นชิ้นพอดีคำ 2 ตัว
  • น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเลเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชสำหรับผัดและผักชีโรยหน้า

ส่วนผสมสำหรับหมักปลาหมึก

  • กระเทียม พริกไทย และรากผักชี ตำรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย รวนปลาหมึกพอสุก ตักขึ้น เทน้ำจากที่รวนปลาหมึกแยกเก็บไว้ หมักปลาหมึกกับส่วนผสมหมักไว้ 30 นาที
  2. ปั่นไข่แดงกับน้ำให้ละเอียดจนข้นเป็นซอส ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ข้าวและซอสไข่เค็มลงผัดให้เข้ากันจนมีสีเหลืองส้มสวย ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรส พักไว้
  3. ผัดปลาหมึกกับน้ำพริกเผาให้สุก (เติมน้ำรวนปลาหมึกได้) ผัดจนสุก ชิมและปรุงรสตามชอบ ตักราดบนข้าวผัด โรยผักชี


Tag : ข้าวผัด, ไข่เค็ม

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed