ยำไข่แดงเค็มน้ำปลาร้า

วันที่ 26 กรกฎาคม 2562  4,700 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : สลัด/ยำ

เมนูนี้บอกเลยใครชอบกินไข่เค็มจะนำมาทำเป็นส้มตำไข่เค็มหรือยำก็อร่อยแบบนัวๆ ด้วยเครื่องปรุงน้ำปลาร้าสำเร็จรูปที่ต้มมาแล้ว ปรุงรสจัดตามชอบ

ส่วนผสม

  • ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
  • หอมแขกหัวใหญ่ซอย 1/4 ถ้วย
  • มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 5-6 ผล
  • ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ต้น
  • มะนาวแป้นหั่นชิ้น 2 ผล
  • พริกขี้หนูแดงสับ 5-6 เม็ด
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำยำปรุงรส

  • น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำน้ำยำปรุงรส ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด ยกลงพักไว้
  2. ใส่พริกขี้หนูแดงสับลงในอ่างผสม บีบน้ำมะนาว ใส่น้ำยำปรุงรสและน้ำปลาร้า คลุกให้เข้ากัน 
  3. ใส่ไข่แดงเค็มนึ่ง 5 นาที หอมแขก มะเขือเทศราชินีและผักชีใบเลื่อย คลุกให้เข้ากันทั่ว 
  4. ตักใส่จาน เสิร์ฟ


Tag : กับแกล้ม, ปลาร้า, เมนูยำ

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed