เทมปุระหอยนางรม

วันที่ 18 มิถุนายน 2562  173 Views (0 รีวิว)

เทมปุระหอยนางรม

หอยนางรมนิยมกินสดได้รสหวานปนเค็มนิดๆ อร่อยตามธรรมชาติ อีกวิธีที่ทำให้กินหอยนางรมได้อร่อยคือเทมปุระ ชุบกับแป้งบางๆ แล้วทอดครู่เดียว เนื้อหอยจะยังคงหวานอร่อยอยู่

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

  • หอยนางรมฟินเดอแคลร์ 8 ตัว
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • โซดาแช่เย็นจัด 175 มิลลิลิตร
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุกเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • น้ำดาชิ 4 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ หัวไช้เท้าขูดและขิงขูดอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เกลือ และโซดา คนให้เข้ากัน
  2. คลุกหอยนางรมกับแป้งสาลีบางๆ ชุบกับแป้งที่ผสมไว้ ทอดในน้ำมันร้อนท่วมจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้
  3. เสิร์ฟหอยนางรมเทมปุระบนฝาหอย โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

Notes

หอยนางรมฟินเดอแคลร์ (Fine de Claire) มาจากทางใต้ของฝรั่งเศส ตัวขนาดกลางๆ เนื้อนุ่ม ครีมมี่และมีรสเค็มเล็กน้อย

Tag : ซีฟู้ด, หอยนางรม

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed