สลัดมันฝรั่งกับหนวดปลาหมึกยักษ์

วันที่ 3 พฤษภาคม 2562  131 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท สลัด/ยำ

สลัดมันฝรั่งกับหนวดปลาหมึกยักษ์

สลัดมันฝรั่งกับหนวดปลาหมึกยักษ์ (Potato Salad with Octopus)
ส่วนผสม

  • หนวดปลาหมึกสด 250 กรัม
  • มันฝรั่งต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
  • อะโวคาโดสุก 1 ผล
  • น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ร็อกเก็ตสลัดและกรูตองตามชอบ

ส่วนผสมสำหรับหมักปลาหมึก

  • น้ำเลมอน 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแดงสับ 1 เม็ด
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำสลัด

  • มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1 ผล
  • พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1-2 ต้น
  • หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. หมักปลาหมึกกับส่วนผสมหมักทั้งหมด แช่เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
  2. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  3. หั่นอะโวคาโดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วคลุกกับน้ำเลมอนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ดำ
  4. หั่นปลาหมึกที่หมักไว้เป็นชิ้นเล็ก ย่างในกระทะย่างให้พอสุกและสีสวย
  5. จัดร็อกเก็ตสลัดใส่จาน วางมันฝรั่ง อะโวคาโด ปลาหมึก ราดน้ำสลัด โรยด้วยกรูตอง คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนรับประทาน


Tag : ปลาหมึก, สลัด, อะโวคาโด

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed