เนื้อสันในวัวอบกับเกล็ดขนมปังเครื่องเทศ

วันที่ 18 มกราคม 2562  126 Views (0 รีวิว)

เนื้อสันในวัวอบกับเกล็ดขนมปังเครื่องเทศ

เนื้อวัวส่วนสันในนุ่มๆ หมักกับเครื่องเทศ อบพร้อมกับเกล็ดขนมปังผสมเครื่องเทศกรุบกรอบ กินกับมัสตาร์ดและผักสลัด 5 สี

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

  • เนื้อวัวส่วนสันในน้ำหนัก 400 กรัม 1 เส้น
  • มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสไลซ์ น้ำมันมะกอก เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบสำหรับหมักอย่างละเล็กน้อย

ส่วนผสมเกล็ดขนมปัง

  • เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
  • ลูกผักชีคั่วบุบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่าคั่วบุบ 1/2 ช้อนชา
  • พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเลและพริกไทยดำบดอย่างละ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมสลัด

  • บีตรูต แครอต ผักโขมเบบี้ เมล็ดข้าวโพดหวาน มะเขือเทศเชอร์รี น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูหมักตามชอบ

วิธีทำ

  1. หมักเนื้อกับน้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทยไว้ 1-2 ชั่วโมง
  2. อบเนื้อที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที ยกออก ทามัสตาร์ดให้ทั่วชิ้นเนื้อ
  3. ผสมส่วนผสมเกล็ดขนมปังพอกให้ทั่วเนื้อ แล้วอบต่อที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 10-15 นาทีจนเกล็ดขนมปังเหลืองกรอบ
  4. พักเนื้อไว้ 10 นาที หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและสลัดตามชอบ

Notes

  • นำเกล็ดขนมปังที่เหลือมาอบต่างหากจนเหลืองทั่วและเสิร์ฟพร้อมกัน เมื่อกินกับเนื้อจะอร่อยขึ้น

Tag : สลัด, เนื้อวัว

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed