น้ำพริกกุ้งสด

วันที่ 27 กันยายน 2561  3,905 Views (1 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท เครื่องจิ้ม/น้ำพริก

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 218 เดือนกันยายน 2561

น้ำพริกกุ้งสด

น้ำชุบหยำหรือน้ำพริกคลุกสูตรดั้งเดิม ใช้วิธีการคลุกเครื่องให้เข้ากันโดยไม่ต้องตำ เมนูนี้อร่อยโดดเด่นจากกะปิอย่างดีของจังหวัดชุมพร

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)

  • กุ้งแชบ๊วยต้มหั่นชิ้นเล็ก 3-4 ตัว
  • หอมแดง 4 หัว
  • กระเทียม 4 หัว
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 2-3 ผล
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลาเล็กน้อย
  • ผักสดและผักลวก เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา ถั่วพู

วิธีทำ

  1. ซอยกระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู ใส่ชามผสมกับกุ้งต้ม ใส่กะปิ คลุกให้เข้ากัน
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว หวาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวกตามชอบ

Notes

  • ถ้ากะปิเค็มแล้วไม่ต้องใส่น้ำปลา
  • เอื้อเฟื้อสูตรและทำอาหารสำหรับถ่ายภาพโดย : คุณวเรศรา สมิตะสิริ ร้านคั่วกลิ้งผักสด สาขาศูนย์วิจัย ซอยเพชรบุรี 47/4 โทร. 0-2020-4542

Tag : กุ้ง, น้ำพริก, เครื่องจิ้ม

คะแนนและรีวิว


4.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น



Editor’s Pick

Recent

Most Viewed