เกี๊ยวหมูนึ่งซอสพริกเสฉวน

วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2559  3,192 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อหมู

เกี๊ยวหมูนึ่งซอสพริกเสฉวน

เกี๊ยวหมูนึ่งซอสพริกเสฉวน (Pork Wonton with Schezwan Sauce)

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • แป้งเกี๊ยวซ่าแผ่นกลม 20 แผ่น
  • หมูสับหยาบ 2 ถ้วย
  • กุยช่ายซอย 5 ต้น
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ขิงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 3 ต้น
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอส

  • น้ำพริกกุ้ยหลิน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอมซอยเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ผสมส่วนผสมไส้ทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่บนแป้งเกี๊ยวซ่า ทาน้ำที่ขอบแป้งแล้วพับครึ่ง จับริมทั้ง 2 ด้านจรดเข้าหากัน (ให้เหมือนรูปเกี๊ยว) ทาน้ำอีกครั้งเพื่อให้ติดกัน ทำจนแป้งหมด 
  2. เรียงเกี๊ยวบนเข่งติ่มซำ พรมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แป้งนุ่ม นึ่งนาน 10-15 นาทีจนสุก
  3. ทำซอสโดยผสมน้ำพริกกุ้ยหลิน น้ำมันหอย และน้ำซุปไก่ ต้มพอเดือด ชิมรส
  4. ตักเกี๊ยวนึ่งใส่จาน ราดซอสและโรยต้นหอมซอย รับประทานทันที

Notes

ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกป่นเพิ่มได้


Tag : ติ่มซำ, อาหารจีน, เกี๊ยว

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed