หอยนางรมสุราษฎร์ธานี 3 รส 3 สัญชาติ Oyster 3 Ways - เมนูอร่อยจากสินค้า GI

วันที่ 11 กรกฎาคม 2567  134 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ซีฟู้ด

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 288 เดือนกรกฎาคม 2567

หอยนางรมสุราษฎร์ธานี 3 รส 3 สัญชาติ Oyster 3 Ways - เมนูอร่อยจากสินค้า GI

หอยนางรมจากจังหวัดสุราษฎร์ธานีตัวใหญ่เนื้อครีมมี่ เสิร์ฟ 3 สไตล์ทั้งแบบไทยที่เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ แบบญี่ปุ่นหอมกลิ่นส้มยูซุรสกลมกล่อม และเผ็ดร้อนสไตล์เม็กซิกันเสิร์ฟพร้อมกับซอสชิโปตเล

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดวาซาบิ
พริกจินดาแดง 1/4 ถ้วย | พริกจินดาเขียว 1/4 ถ้วย | พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ | รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำปลา 1/3 ถ้วย | น้ำมะนาวเพชรบุรี 1/3 ถ้วย | น้ำตาลโตนดเมืองเพชร 2 ช้อนโต๊ะ | วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ

  • ปั่นสวนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรส แล้วปรุงตามชอบ

ส่วนผสมและวิธีทำซอสครีมชิโปตเล
ซอสพริกชิโปตเล 1/3 ถ้วย | ซอสพริกทาบาสโก 1 ช้อนโต๊ะ | กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย | มายองเนส 1/4 ถ้วย | กระเทียมศรีสะเกษสับ 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำมะนาวเพชรบุรี 2 ช้อนโต๊ะ | หอมแดงดองเล็กน้อย

  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน คนแล้วชิมรสตามชอบ

ส่วนผสมและวิธีทำซอสยูซุพอนสึ
พอนสึ 1/3 ถ้วย | ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ | ซุปดาชิ 1/4 ถ้วย | น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ | ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ | ต้นหอมซอยและไข่ปลาแซลมอนสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบเล็ก ต้มให้พอร้อนสักครู่ ชิมรส แล้วพักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมและวิธีจัดจาน
หอยนางรมสุราษฎร์ธานี 3 ตัว | น้ำจิ้มซีฟู้ดวาซาบิ | ซอสครีมชิโปตเล | ซอสยูซุพอนสึ

  • ล้างหอยนางรมสุราษฎร์ธานีให้สะอาด ค่อยๆ ใช้มีดสำหรับแกะหอยเปิดฝาหอยออก ล้างให้สะอาด จากนั้นราดด้วยซอสต่างๆ ที่เตรียมไว้ ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟทันที

Notes

  • หลังจากแกะเปลือกหอยแล้วอย่าล้างน้ำนานจนเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อหอยมีรสจืด

Tag : ซีฟู๊ด, สินค้า GI, หอยนางรม, อาหารไทยร่วมสมัย

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed