
ฟักทองหลากหลายชนิดนำมาย่างให้หอมแล้วอบจนสุก ราดน้ำสลัด โรยเมล็ดฟักทองอบและใบสะระแหน่หอมๆ กินอุ่นๆ สบายท้อง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
- ฟักทองไทยผลเล็ก ฟักทองญี่ปุ่น บัตเตอร์นัตสควอช และฟักทองพันธุ์อื่นๆ หั่นเสี้ยวรวมกัน 500 กรัม
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดฟักทองอบ 1/4 ถ้วย
- ใบสะระแหน่ตามชอบ
ส่วนผสมน้ำสลัด
- น้ำส้มสายชูเชอร์รี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ 1/4 ช้อนชา
- อิตาเลียนพาร์สลีย์สับเล็กน้อย
วิธีทำ
- หั่นฟักทองทั้งเปลือกเป็นเสี้ยว เคล้ากับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกที่ผสมกันให้ทั่ว ย่างบนกระทะย่างจนมีลายสวย จากนั้นเรียงใส่ถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาทีจนสุก จัดใส่จาน
- ผสมน้ำสลัดเข้าด้วยกัน ราดบนฟักทอง โรยเมล็ดฟักทองและใบสะระแหน่
Tag :
ฟักทอง, สลัด
ความคิดเห็น