วุ้นลูกแก้วอัญชันกะทิลำไย เมนูขนมไทยสีสวยจากอัญชัน หอมมันด้วยน้ำกะทิ

วันที่ 3 ตุลาคม 2565  1,380 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

วุ้นลูกแก้วอัญชันกะทิลำไย เมนูขนมไทยสีสวยจากอัญชัน หอมมันด้วยน้ำกะทิ

ชวนทำเมนูขนมไทยหน้าตาสวยงาม โดยใช้สีฟ้าของน้ำอัญชัญมาทำเป็นวุ้นลูกแก้ว กินพร้อมกับน้ำกะทิหอมมันและเนื้อลำไย อร่อยกลมกล่อมลงตัว

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • น้ำอัญชัน 3/4 ถ้วย     
  • น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
  • ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายสำหรับใส่วุ้น 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายสำหรับใส่กะทิ 1/4 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • ลำไยแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. แช่ผงวุ้นลงในน้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือดและผงวุ้นละลายหมด 
  2. ใส่น้ำตาลทรายคนให้ละลาย ใส่น้ำอัญชัน คนให้เข้ากัน ยกลง คนให้คลายความร้อน
  3. เทน้ำวุ้นอัญชันใส่พิมพ์ลูกแก้ว แช่เย็นไว้จนอยู่ตัว 
  4. อุ่นกะทิกับน้ำมะพร้าว เกลือ และน้ำตาลทราย ตั้งไฟให้ร้อนจนน้ำตาลละลาย ไม่ต้องเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนและเนื้อลำไย คนให้เข้ากัน ยกลง พักไว้ให้เย็น
  5. เวลาเสิร์ฟ ใส่วุ้นลูกแก้วอัญชันลงในถ้วย ตักกะทิพร้อมเนื้อมะพร้าวอ่อนและเนื้อลำไยใส่ถ้วยวุ้น เสิร์ฟ

Tag : กะทิ, ขนมไทย, วุ้น, อัญชัน

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed