เค้กกล้วยหอมอัปไซด์ดาวน์

วันที่ 8 สิงหาคม 2565  500 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เบเกอรี่

เค้กกล้วยหอมจากกล้วยเนื้อนุ่ม หวานกลมกล่อมด้วยคาราเมลและเนยสด กินพร้อมเนื้อกล้วย คนชอบกินเค้กกล้วยหอมห้ามพลาด

เค้กกล้วยหอมอัปไซด์ดาวน์

ส่วนผสมเค้ก

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
  • เบกกิงโซดา 2 ช้อนชา
  • กล้วยหอมสุก 3 ผล
  • นมสด 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • เนยสดเค็มละลาย 1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 180 กรัม

ส่วนผสมคาราเมล

  • น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดรสเค็ม 50 กรัม
  • กล้วยหอมสำหรับเป็นฐาน 3 ผล

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกกล้วยหั่นครึ่งตามยาวเรียงใส่ถาดอบ เตรียมไว้
  2. เตรียมคาราเมลโดยเคี่ยวน้ำตาลทรายแดงกับน้ำเปล่าให้เดือดข้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล ใส่เนยสด คนจนละลาย เคี่ยวคาราเมลให้เดือดเป็นฟองเล็กๆ ยกลง เทใส่กล้วยที่เตรียมไว้ 
  3. บดกล้วยหอมให้ละเอียด ใส่นมสด น้ำมะนาว และเนยละลายคนให้เข้ากัน พักไว้
  4. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้เป็นครีม เตรียมไว้ ในชามผสมใส่ส่วนผสมกล้วยบด แป้งสาลี และเบกกิงโซดา คนให้เข้ากัน นำไปผสมกับส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ ตะล่อมให้เข้ากันเบาๆ  
  5. เทใส่ถาดคาราเมลกล้วยที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลา 35-40 นาที หรือจนสุก   


Tag : เค้กกล้วยหอม, เบเกอรี

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed