สูตรขนมช่อผกา เนื้อนิ่มหนึบหนับ รสกลมกล่อม

วันที่ 6 พฤษภาคม 2565  559 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

สูตรขนมช่อผกา เนื้อนิ่มหนึบหนับ รสกลมกล่อม

ใครเคยกินขนมช่อผกากรอง ขนมไทยสุดน่ารักบ้าง? วันนี้ G&C จะมาสอนวิธีทำแป้ง จับจีบ แบบง่ายๆ สามารถแชร์เก็บไว้ทำตามได้เลย

ส่วนผสม (สำหรับ 28 ชิ้น)

  • แป้งเค้ก 1 1/3 ถ้วย
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • น้ำลอยดอกมะลิ 1/4 ถ้วย
  • ถั่วกวน 200 กรัม
  • สีผสมอาหารสีชมพู เหลือง ส้ม

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งเค้กกับหัวกะทิ น้ำตาลทราย และน้ำลอยดอกมะลิ คนให้เข้ากัน
  2. เทใส่กระทะ กวนไฟอ่อนจนแป้งสุกจับกันเป็นก้อน กวนต่อจนแป้งล่อนออกจากกระทะ
  3. พักแป้งไว้พอให้อุ่นๆ นำมานวดเบาๆ ต่ออีก 5 นาที แล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน นำส่วนที่ 2 และ 3 ผสมรวมกัน แล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน ผสมสีชมพู เหลือง และส้ม พักไว้
  4. แบ่งแป้งสีขาวเป็นก้อนเล็กๆ หนักประมาณ 10 กรัม แบ่งแป้งสีส้ม 10 กรัม นำแป้งสีขาวมากดให้แบนเล็กน้อย วางแป้งสีส้มแล้วกดให้แบนติดกัน ใส่ไส้ถั่วกวน หุ้มให้มิด คลึงให้กลม ใส่ลงในถ้วยวุ้นใส
  5. ใช้แหนบหนีบขนมจับจีบรอบๆ เป็นชั้นที่ 1 และจับจีบชั้นที่ 2 ให้กลีบสับหว่าง จับจีบประมาณ 3-4 ชั้น ติดลูกปัดน้ำตาล ทำซ้ำกับแป้งสีเหลืองและสีชมพู


Tag : ขนมไทย

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed