แยมโรลมะยงชิด

วันที่ 15 มีนาคม 2565  394 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

แยมโรลมะยงชิด

ฤดูกาลของผลไม้ไทยอย่างมะยงชิดกำลังจะเริ่ม เรามาทำขนมหวานแบบฝรั่ง อย่างแยมโรลมะยงชิดกัน รสหวานหอมจากมะยงชิดเข้ากันได้ดีกับวิปครีมที่ตีสดๆ

ส่วนผสมแยมโรล

  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย (1) 1/4 ถ้วย
  • แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 1/4 ถ้วย
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย (2) 60 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมมะยงชิด

  • วิปปิงครีม 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิง 1/4 ถ้วย
  • มะยงชิดปอกเปลือกคว้านเมล็ด 5 ผล

วิธีทำ

  1. เตรียมแยมโรลโดยผสมไข่แดง น้ำตาลทราย (1) น้ำมัน นมสด และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน ใส่แป้งเค้กผสมให้เข้าด้วยกัน พักไว้
  2. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลทราย (2) จนตั้งยอดแข็ง ตักส่วนผสมไข่ขาว 1/3 ส่วนใส่ส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากันทั่ว
  3. เทส่วนผสมใส่ถาดอบขนาด 11 x 15 นิ้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 20-25 นาทีจนสุก ปิดไฟเตา พักเค้กไว้ในเตาอบ 5 นาที (ถ้าเอาออกจากเตาอบทันที่เค้กจะยุบตัว)
  4. ขณะที่อบแยมโรล ทำครีมมะยงชิดโดยตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงให้เข้ากันจนอยู่ตัว แล้วแบ่งครีมมาใส่ในผลมะยงชิดที่คว้านเมล็ดไว้
  5. เมื่ออบแยมโรลได้เวลาแล้ว นำมาม้วนตอนร้อนแล้วพักไว้ให้เย็น
  6. คลายแป้งแยมโรลออก ใส่วิปครีม เรียงเนื้อมะยงชิดแล้วโรลให้เหมือนเดิม แช่เย็นไว้ให้อยู่ตัว
  7. ตัดหัวท้ายออก แต่งด้วยวิปครีม เนื้อมะยงชิด เสิร์ฟเย็นๆ


Tag : มะยงชิด, เบเกอรี

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed