สูตรยำวุ้นเส้นโบราณ เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่นอิ่มท้อง

วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2565  1,345 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : สลัด/ยำ

สูตรยำวุ้นเส้นโบราณ เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่นอิ่มท้อง

สูตรนี้เน้นความเหนียวนุ่มของวุ้นเส้น เครื่องแน่นกลบเส้น น้ำยำรสชาติเข้มข้น โดยไม่ต้องพึ่งผงปรุงรส แซ่บถึงใจเลยล่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • เนื้อหมูสับรวนสุกพร้อมน้ำรวนหมู 1/2 ถ้วย
  • กุ้งแห้งเนื้อ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ
  • วุ้นเส้นแห้ง 80 กรัม
  • ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 1 ต้น
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น
  • หอมหัวใหญ่ซอย 1/2 หัว
  • กระเทียมดองซอย 1 หัว
  • พริกขี้หนูแดงตำละเอียด 4 เม็ด
  • พริกขี้หนูแดงซอย 3 เม็ด
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระเทียมดอง 1 1/2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง พริกขี้หนูตำ และพริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากัน พักไว้
  2. ลวกวุ้นเส้นในน้ำเดือดจนสุกและใส ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามน้ำยำ
  3. ใส่หมูสับรวนพร้อมน้ำรวนหมู หอมหัวใหญ่ กระเทียมดอง ขึ้นฉ่าย และต้นหอม คลุกให้เข้ากัน
  4. ตักใส่จานโรยถั่วลิสงทอดและกุ้งแห้ง เสิร์ฟกับผักสดตามชอบ

Notes

เวลารวนเนื้อหมูสับใส่น้ำครึ่งหนึ่งของเนื้อหมูและน้ำปลาเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสให้กับหมูสับ

Tag : วุ้นเส้น, เมนูยำ

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed