ปลากะพงต้มขมิ้น หอมกลิ่นสมุนไพร ซดแล้วชุ่มคอ

วันที่ 17 กันยายน 2564  1,534 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อปลา

ปลากะพงต้มขมิ้น หอมกลิ่นสมุนไพร ซดแล้วชุ่มคอ

เมนูทางใต้ที่ใครกินเป้นต้องติดใจ รสชาติเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม จับคู่กับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน ยิ่งอร่อยลงตัว

ส่วนผสม

  • เนื้อปลากะพง 300 กรัม
  • ขมิ้นเหลือง 3 แง่ง
  • ข่า 1 แง่ง
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • หอมแดง 3 หัว
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำสต๊อกผักหรือปลา 3 ถ้วย

วิธีทำ

  1. หั่นข่าเป็นแว่น ตะไคร้หั่นท่อนทุบ ใบมะกรูดหั่นเอาแกนกลางออก ขมิ้นทุบให้พอแตก เตรียมไว้
  2. ตั้งหม้อน้ำสต๊อกจนเดือด ใส่ข่า ขมิ้น ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ต้มพอเดือด
  3. ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล รอจนเดือด ใส่เนื้อปลา อย่าคน รอจนเดือดและปลาสุก  
  4. ยกลงตักใส่ชามเสิร์ฟกับข้าวสวย


Tag : ปลากระพง

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed