อาจาด 5 สีสวย เต็มไปด้วยโปรไบโอติกส์

วันที่ 14 กันยายน 2564  74 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เครื่องจิ้ม/น้ำพริก

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 254 เดือนกันยายน 2564

อาจาด 5 สีสวย เต็มไปด้วยโปรไบโอติกส์

อาจาดเมนูนี้มีสีสวย ได้ 5 สีของเครื่องลายครามเบญจรงค์ แถมเป็นโปรไบโอติกส์ด้วย ถ้าไม่สามารถทำ Pineapple Vinegar เองให้สั่งซื้อ Organic Pineapple Vinegar ได้ที่อาจารย์ Taipida Moodhitaporn ค่ะ

เครื่องปรุง

  • พริกหวานสีเขียว
  • พริกหวานสีเหลือง
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • แรดิชสีขาวเปลือกสีชมพู
  • หัวหอมแดง
  • องุ่นดำ
  • เซเลรี
  • แครอตขูดเป็นเส้นสั้นๆ

น้ำดองอาจาด

  • น้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรด (Pineapple Vinegar) 250 มิลลิลิตร
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายออร์แกนิก 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ดอกเกลือ 1 1/4+ ช้อนชา (ถ้าเป็นเกลือป่นให้ใส่น้อยลง)

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำดองก่อน คนให้ละลายเข้ากัน ไม่ต้องตั้งไฟ รักษาพวกแบคทีเรียนิสัยดีให้มีชีวิตอยู่
  2. หั่นผักต่างๆ ใหญ่เล็กเท่าที่ชอบ กะปริมาณให้สมดุลกับน้ำอาจาด
  3. ดองอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง เสร็จแล้วใส่ตู้เย็นได้ค่ะ เก็บได้นาน กินเป็นอาจาดแนมกับหมูสะเต๊ะ แกงกะหรี่และอื่นๆ นอกจากสวยแล้วยังช่วยย่อยอาหารด้วยค่ะ

Notes


Tag : Daily Dishes, เครื่องจิ้ม

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed