วุ้นสังขยา ขนมไทยทำง่าย ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก

วันที่ 13 กรกฎาคม 2564  334 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 252 เดือนกรกฎาคม 2564

วุ้นสังขยา ขนมไทยทำง่าย ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก

วุ้นสังขยาหอมกลิ่นน้ำตาลมะพร้าว ราดหน้าด้วยวิปครีมเพิ่มความนุ่มมันขึ้นอีกนิด

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำลอยดอกมะลิ 1 1/2 ถ้วย
  • กะทิ 1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
  • ใบเตย 2 ใบ
  • วิปครีมตีให้พอข้นคล้ายนมข้นสำหรับเสิร์ฟ
  • ดอกมะลิสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  1. ใส่กะทิ ไข่ไก่ และน้ำตาลมะพร้าวในชามผสม นำใบเตยลงไปขยำจนเนื้อเนียนและน้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
  2. โรยผงวุ้นใส่ในน้ำลอยดอกมะลิ พักไว้สักครู่ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือดใสและผงวุ้นละลาย ปิดไฟ เทส่วนผสมสังขยาใส่ คนเร็วๆ ให้เข้ากัน จากนั้นต้มอีกครั้งจนเดือด ยกลง
  3. เทวุ้นใส่พิมพ์ พักไว้สักครู่ และนำไปแช่ตู้เย็นไว้จนเซ็ตตัว
  4. นำพิมพ์วุ้นแช่ในน้ำอุ่นสักครู่ ใช้มีดปลายแหลมแซะขอบพิมพ์แล้วคว่ำวุ้นใส่จาน ราดด้วยวิปครีม ตกแต่งด้วยดอกมะลิ

Notes

สังขยาควรเทใส่วุ้นในขณะที่ปิดไฟ เพื่อไม่ให้สังขยาจับตัวเป็นก้อน

Tag : ของหวาน, วุ้น

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed