ซาลาเปาหมูสับทอดน้ำ สตรีทฟู้ดไต้หวันที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

วันที่ 19 พฤษภาคม 2564  11,738 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อาหารเรียกน้ำย่อย

ซาลาเปาหมูสับทอดน้ำ สตรีทฟู้ดไต้หวันที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

เปลี่ยนซาลาเปาหมูสับ ติ่มซำยอดนิยมแบบธรรมดา ที่เคยพบเห็นให้แปลกใหม่ยิ่งขึ้น ด้วยวิธีการทอดน้ำ ตัวแป้งจะเหนียวนุ่ม หนึบหนับและกรอบเล็กน้อย อร่อยถูกปากคนทุกวัยแน่นอน

ส่วนผสมแป้ง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์  2 ถ้วย
  • แป้งเค้ก 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ผงยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้

  • เนื้อหมูสับ 500 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น  1/4 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมและผักชีซอย 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ทำแป้งซาลาเปาโดยผสมแป้งสาลี แป้งเค้ก น้ำตาล เกลือ ผงฟู และผงยีสต์ คนให้เข้ากัน
  2. ใส่น้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมัน ผสมให้เข้ากันเป็นก้อน พักแป้งไว้ 30-45 นาที
  3. ผสมหมูสับ ซีอิ๊วขาว เกลือ ซอสหอยนางรม น้ำมันงา น้ำตาล  และแป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมและผักชีซอย คลุกรวมกัน แช่เย็นไว้
  4. นวดแป้งเพื่อไล่อากาศ ตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 40-50 กรัม คลึงแป้งเป็นก้อนกลม พักไว้ 10 นาทีจนแป้งขึ้นอีกครั้ง
  5. นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่น ตักไส้หมูสับใส่ หุ้มแป้งให้มิด กดให้แบนเล็กน้อย พักไว้
  6. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย เรียงซาลาเปา ทอดให้เหลือง กลับอีกด้านลงทอดสักครู่ เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาทอดต่อจนเหลือง จัดใส่จาน 


Tag : ซาลาเปา

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed