ปลาซอสส้มอบมะเขือเทศอร่อยดีมีประโยชน์

วันที่ 20 เมษายน 2564  603 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อปลา

ปลาซอสส้มอบมะเขือเทศอร่อยดีมีประโยชน์

รสสดชื่นของน้ำส้มคั้นสดทำให้เมนูนี้เหมาะกับหน้าร้อน เมนูนี้ใช้ปลากะพงเนื้อขาวย่างกระทะ ราดซอสส้มรสเปรี้ยวอมหวาน ใส่เนื้อส้มและมะเขือเทศเชอร์รีย่างที่ช่วยดึงรสหวานอร่อยออกมาได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • ปลากะพงขาว 4 ชิ้น
  • มะเขือเทศเชอร์รีสีแดงและสีเหลืองรวมกัน 1 ถ้วย
  • เนื้อส้มสไลซ์ 1 ผล
  • อิตาเลียนพาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา
  • เกลือทะเลและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส
  • น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ส่วนผสมซอสส้ม

  • น้ำส้มสด 1 ถ้วย
  • เนยจืดสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
  • น้ำสต๊อกผัก 1/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเลและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส
  • เนยจืดพักไว้ให้นุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ปรุงรสปลากะพงขาวด้วยเกลือและพริกไทย ย่างในกระทะกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้สุกสีเหลืองสวย ใส่เนื้อส้มและมะเขือเทศเชอร์รีลงย่างสักครู่ ตักขึ้น
  2. ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยจนสุกใส ใส่น้ำส้มสด ต้มสักครู่ ใส่น้ำสต๊อก ต้มจนน้ำส้มงวดลง ชิมรส ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาวและน้ำผึ้ง
  3. ผสมเนยจืดนุ่มกับแป้งสาลีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ลงในซอส คนให้เข้ากันจนซอสข้น
  4. วางเนื้อปลา เนื้อส้ม และมะเขือเทศเชอร์รีในถาด ราดซอสส้ม โรยอิตาเลียนพาร์สลีย์สับ


Tag : ปลากระพง

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed