หมูย่างโรสแมรี่กับมันฝรั่ง

วันที่ 4 มกราคม 2564  98 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อหมู

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 245 เดือนธันวาคม 2563

หมูย่างโรสแมรี่กับมันฝรั่ง

หมูย่างเนื้อนุ่มมีกลิ่นหอมของโรสแมรี่และน้ำมันมะกอก กินกับมันฝรั่งย่างทั้งเปลือกนุ่มเหนียว เข้าคู่กันได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • มันฝรั่งทั้งเปลือกหั่นชิ้นใหญ่พอดีคำ 4 หัว
  • หมูสันคอและหมูสันนอกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำรวมกัน 500 กรัม
  • กระเทียมบุบ 5 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
  • โรสแมรี่ 3 กิ่ง
  • เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบอย่างละ 1 ช้อนชา
  • พริกคาเยนป่น หรือพริกป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผสมกระเทียม น้ำมันมะกอก โรสแมรี่ เกลือ พริกไทย และพริกคาเยนรวมกัน ใส่เนื้อหมูลงหมักนานประมาณ 1 ชั่วโมง หรือมากกว่า
  2. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกให้สุกประมาณ 80 % พักไว้ให้เย็น เสียบมันฝรั่งกับไม้สลับกับเนื้อหมู
  3. ย่างบนเตาถ่านด้วยไฟแรงปานกลางจนหมูสุกและมีกลิ่นหอม

Notes

แช่ไม้เสียบไว้ในน้ำก่อนนำไปใช้ 30 นาที ไม้จะไม่ไหม้

Tag : บาร์บีคิว, เนื้อหมู

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed