ไอศกรีมอัญชันราดซอสซอลต์คาราเมลน้ำตาลมะพร้าว

วันที่ 17 เมษายน 2560  1,555 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

ไอศกรีมอัญชันราดซอสซอลต์คาราเมลน้ำตาลมะพร้าว

หอมหวานสไตล์ไทยด้วยไอศกรีมอัญชันสีสวย ราดซอสคาราเมลน้ำตาลมะพร้าวเติมรสเค็มนิดๆ จากเกลือทะเล เพิ่มความกรุบกรอบด้วยข้าวตอก

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

  • ไอศกรีมกะทิอัญชัน 4-8 ลูก
  • ข้าวตอกตามชอบ
  • ดอกมะลิและดอกอัญชันสำหรับตกแต่ง
     

ส่วนผสมซอสซอลต์คาราเมล

  • น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
  • น้ำกะทิอบควันเทียน 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ทำซอสซอลต์คาราเมลโดยนำน้ำตาลมะพร้าวใสหม้อตั้งไฟอ่อน น้ำตาลจะค่อยๆ ละลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม (เขย่าหม้อบ้างแต่ไม่ต้องคน) ใส่น้ำกะทิอบควันเทียน เกลือทะเล ตั้งไฟต่อจนเริ่มเหนียว ยกขึ้น
  2. ตักไอศกรีมกะทิอัญชันใส่ถ้วยหรือจานสำหรับเสิร์ฟ โรยข้าวตอก ราดซอสซอลต์คาราเมล ตกแต่งด้วยดอกมะลิและดอกอัญชันให้สวยงาม

Notes

  • คาราเมลน้ำตาลมะพร้าวถ้าใช้ไฟแรงเกินไปจะไหม้และถ้าตั้งไฟนานจะข้นและเหนียวเกินไป เมื่อราดไอศกรีมแล้วคาราเมลจะแข็ง
  • เมื่อพักให้เย็นคาราเมลจะเหนียวขึ้น

Tag : คาราเมล, มะพร้าว, อัญชัน, ไอศกรีม

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed