เนื้อย่างกับสลัดเซเลรีและมะเขือเทศ

วันที่ 1 กรกฎาคม 2563  111 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท เนื้อวัว

เนื้อย่างกับสลัดเซเลรีและมะเขือเทศ

เมนูนี้ใช้เนื้อส่วนลำตัวด้านท้อง (สีข้าง) หรือ “Flank Steak” เป็นส่วนที่มีมันน้อย ควรย่างให้สุกปานกลางจึงจะนุ่มและหั่นบาง เสิร์ฟพร้อมสลัดเซเลรีและมะเขือเทศช่วยให้สดชื่น

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • เนื้อส่วนลำตัวด้านท้อง Flank Steak 600 กรัม
  • พริกปาปริกาป่นและพริกคาเยนป่นอย่างละ 1 ช้อนชา
  • เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบอย่างละ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมสลัด

  • หอมหัวใหญ่สีแดงหั่นเสี้ยว 1/2 หัว
  • มะเขือเทศเชอร์รีสีแดงและสีเหลืองหั่นแว่น 1 ถ้วย
  • เซเลรีหั่นแว่น 1 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำสลัด

  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูเชอร์รี 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ฮอสแรดิช 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา 
  • เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. หมักเนื้อกับส่วนผสมทั้งหมดนาน 2-3 ชั่วโมง ย่างบนกระทะสำหรับย่างใช้ไฟปานกลางด้านละ 4-5 นาที ตักขึ้น พักไว้ 5 นาที หั่นเป็นชิ้นบาง
  2. ผสมผักทั้ง 3 ชนิดกับน้ำสลัด เคล้าให้เข้ากัน จัดเนื้อใส่จาน ราดด้วยสลัดให้ทั่ว

Notes

  • ใช้น้ำส้มสายชูไวน์แดงแทนน้ำส้มสายชูเชอร์รีได้ และเมื่อผสมกับบัลซามิกจะหอมนุ่มขึ้น

Tag : สเต็ก, เนื้อวัว

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น



Editor’s Pick

Recent

Most Viewed