อากาศเย็นสบายของช่วงเวลายามบ่ายในเดือนธันวาคมเหมาะกับ Afternoon Tea ที่ชวนเพื่อนๆ มาจิบชา กินขนม พูดคุยกันอย่างอบอุ่น ปีนี้ขอเปลี่ยนจากขนมเค้กที่นิยมกันมาเป็น Japanese Tea Time กับขนมชิ้นสวยน่ารักๆ ของญี่ปุ่น
ขนมหวานญ...
อากาศเย็นสบายของช่วงเวลายามบ่ายในเดือนธันวาคมเหมาะกับ Afternoon Tea ที่ชวนเพื่อนๆ มาจิบชา กินขนม พูดคุยกันอย่างอบอุ่น ปีนี้ขอเปลี่ยนจากขนมเค้กที่นิยมกันมาเป็น Japanese Tea Time กับขนมชิ้นสวยน่ารักๆ ของญี่ปุ่น
ขน...
อากาศเย็นสบายของช่วงเวลายามบ่ายในเดือนธันวาคมเหมาะกับ Afternoon Tea ที่ชวนเพื่อนๆ มาจิบชา กินขนม พูดคุยกันอย่างอบอุ่น ปีนี้ขอเปลี่ยนจากขนมเค้กที่นิยมกันมาเป็น Japanese Tea Time กับขนมชิ้นสวยน่ารักๆ ของญี่ปุ่น
ขนมหวานญ...
ชีวิตเร่งรีบของคนเมืองซึ่งต้องทำอะไรที่รวดเร็ว โดยเฉพาะอาหารที่ต้องปรุงในเวลาอันจำกัด และพกพาไปกินได้ด้วย การปรุงด้วยซอสสำเร็จที่มีติดครัวไว้ง่ายๆ จึงน่าจะช่วยได้เป็นอย่างดี
ฉบับนี้เรานำซอสไทยที่ปรุงกับอะไรก็อร่...
ชีวิตเร่งรีบของคนเมืองซึ่งต้องทำอะไรที่รวดเร็ว โดยเฉพาะอาหารที่ต้องปรุงในเวลาอันจำกัด และพกพาไปกินได้ด้วย การปรุงด้วยซอสสำเร็จที่มีติดครัวไว้ง่ายๆ จึงน่าจะช่วยได้เป็นอย่างดี
ฉบับนี้เรานำซอสไทยที่ปรุงกับอะไรก็อร่อย...
ชีวิตเร่งรีบของคนเมืองซึ่งต้องทำอะไรที่รวดเร็ว โดยเฉพาะอาหารที่ต้องปรุงในเวลาอันจำกัด และพกพาไปกินได้ด้วย การปรุงด้วยซอสสำเร็จที่มีติดครัวไว้ง่ายๆ จึงน่าจะช่วยได้เป็นอย่างดี
ฉบับนี้เรานำซอสไทยที่ปรุงกับอะไรก็อร่อย...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เส้นราเมง 2 ก้อน
หมูชาชูสไลซ์ 6 ชิ้น
กวางตุ้งไต้หวันลวก 2-4 ต้น
หน่อไม้ญี่ปุ่นปรุงรส 1/4 ถ้วย
ไข่ต้มยางมะตูม 2 ฟอง
เมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุก 1/4 ถ้วย
สาหร่ายวากาเมะ 1/4 ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เบบี้แครอตสไลซ์บาง 3 หัว
พริกหวานสีแดงและสีเหลืองหั่นชิ้นใหญ่ 1 ลูก
ซุกกินีสไลซ์บาง 1 ผล
หอมหัวใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
มะเขือเทศเชอร์รี 10-12 ผล
น้ำ...
ส่วนผสมและวิธีทำแป้งพัฟเพสตรี (สำหรับ 2 ที่)
แป้ง T55 100 กรัม
เนยจืด 100 กรัม
เกลือป่น 5 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
ร่อนแป้งและเกลือป่นลงในอ่างผสม ใส่เนยจืด สับเนยให้เป็นชิ้นเล็กลง ผสมให้เข้ากับแป้ง
เทน้ำเป...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ไข่ต้ม 2 ฟอง
บุกก้อนผสมสาหร่ายหั่นชิ้น 4-6 ชิ้น
ลูกชิ้นโอเด้งประมาณ 400 กรัม
ผงซุปโอเด้ง 1 ซอง
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน 1 ต้น
วิธีทำ
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ผง...
แอปเปิลฟริตเตอร์ หรือแอปเปิลชุบแป้งทอด แป้งเนื้อเบานุ่มโรยไอซิงรสหวานฉ่ำ
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
แอปเปิลแดง 4-5 ผล
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้ารัม 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมแป้ง
ไข่ไก่ (แย...
เลมอนคุกกี้สไตล์อิตาเลียน รูปทรงแปลกตา ม้วนเป็นปม ราดเกลซไอซิงเลมอนกลิ่นหอมสดชื่น
ส่วนผสม (ประมาณ 30 ชิ้น)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 1 ฟอ...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
นมมะพร้าวรสจืดแช่เย็นจัด 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
เฉาก๊วยหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
บัวลอยมันเทศ และมันม่วงอย่างละ 1/2 ถ้วย
เม็ดบัวนึ่ง และแปะก๊วยต้มสุกปริมาณตามชอบ
กลิ่...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เต้าหู้คินุ (Kinu Tofu) 2 ถ้วย
ไข่มุกต้มสุก 1 ถ้วย
น้ำตาลหล่อฮังก๊วย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
ผสมน้ำร้อนกับน้ำตาลหล่อฮังก๊วย คนให้เข้ากัน พักไว้
ใส่ไข่มุกที...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ถั่วแดงญี่ปุ่นอะซูกิ 250 กรัม (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
น้ำ 3-5 ถ้วย
น้ำตาลหญ้าหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
โมจิญี่ปุ่นย่าง 4 ชิ้น
วิธีทำ
ใส่ถั่วแดงและน้ำ 3 ถ้วยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟต้มจน...
เค้กกล่องผลไม้สด หน้าตามินิมอล ถ่ายรูปสวย น่ารักน่ากิน จนทำให้หลายคนติดใจ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
บัตเตอร์เค้กสไลซ์เป็นแผ่นบางเท่ากับกล่องเค้ก 4-8 ชิ้น
วิปปิงครีม 1 1/2 ถ้วย
น้ำตา...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
แชมเปญ 1 ถ้วย
เหล้าดอกเอลเดอร์ (Elderflower Liqueur) 1/2 ถ้วย
โทนิก 1 ถ้วย
น้ำกุหลาบ (Rose Water) ปริมาณเล็กน้อย
กลีบกุหลาบและเลมอน 1 เสี้ยวสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
ผสมส่ว...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
มะเขือเทศผลใหญ่ผ่าครึ่ง 4 ผล
มะเขือเทศเชอร์รีสีเหลือง 8 ผล
ครีมชีส 100 กรัม (ประมาณ 1/2 ก้อน)
ชีสมอซซาเรลลาขูด 1/2 ถ้วย
ชีสมอซซาเรลลาขูดสำหรับโรยหน้าและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
...
ส่วนผสมน้ำสลัด Creamy Garlic Pepper
กรีกโยเกิร์ต หรือซาวร์ครีม 1/3 ถ้วย
น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 1/4 ช้อ...
ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์เค้กกระดาษขนาด 6.5 x 16.5 เซนติเมตร 2 พิมพ์)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
เบกกิงโซดา 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
กล้วยหอมขนาดกลาง 6 ผล (น้ำหนักประมาณ 720 กรัม)
เนยจืดละลาย 1 1/2 ถ้ว...
