คุกกี้เลมอน ของว่างกินคู่กับกาแฟเข้ากันสุดๆ

วันที่ 17 พฤษภาคม 2565  130 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของกินเล่น

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 262 เดือนพฤษภาคม 2565

คุกกี้เลมอน ของว่างกินคู่กับกาแฟเข้ากันสุดๆ

เลมอนคุกกี้สไตล์อิตาเลียน รูปทรงแปลกตา ม้วนเป็นปม ราดเกลซไอซิงเลมอนกลิ่นหอมสดชื่น

ส่วนผสม (ประมาณ 30 ชิ้น)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • น้ำมันคาโนล่า 4 ช้อนโต๊ะ
  • วิปปิงครีม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • ผิวเลมอนขูด 1 ผล
  • น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเลมอนเกลซ

  • น้ำตาลไอซิง 1 ถ้วย
  • น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวเลมอนขูดสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งสาลี ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
  2. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายในเครื่องผสม ประมาณ 1 นาที ใส่น้ำมันคาโนล่า วิปปิงครีม กลิ่นวานิลลา ผิวเลมอน และน้ำเลมอน ผสมจนเข้ากัน
  3. ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ผสมต่ออีก 1 นาที จนโดเนื้อเนียนนุ่มเหนียว ห่อด้วยพลาสติกแร็ป แช่เย็นไว้ประมาณ 15 นาที
  4. โรยแป้งบนโต๊ะเล็กน้อย ตัดแป้งโดเป็นก้อนกลมเล็กคลึงให้เป็นแท่งหนาประมาณ 1/2 นิ้ว และยาว 6-7 นิ้ว ม้วนโดให้ปลายแป้งสอดขัดกันให้เป็นปม วางเรียงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข วางคุกกี้ให้ห่างกันประมาณ 1-2 นิ้ว
  5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาทีจนสุกเหลือง ยกออกจากเตา พักให้เย็นบนตะแกรง
  6. ทำเลมอนเกลซโดยผสมน้ำตาลไอซิงกับน้ำเลมอน คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จุ่มคุกกี้ในเกลซให้เคลือบผิวหน้า วางเรียงบนตะแกรง พักไว้สักครู่ โรยด้วยผิวเลมอนขูด พักไว้จนเกลซอยู่ตัว

Notes

ถ้าโดนุ่มเกินไปให้นำกลับไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 15 นาที จะทำให้คลึงและม้วนได้ง่ายขึ้น

Tag : Delish Delight, คุกกี้

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed