ชวนทำถั่วแดงญี่ปุ่นต้มกับโมจิย่าง หวาน อร่อย ไม่อ้วนกับน้ำตาลทางเลือก

วันที่ 28 มกราคม 2565  539 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 258 เดือนมกราคม 2565

ชวนทำถั่วแดงญี่ปุ่นต้มกับโมจิย่าง หวาน อร่อย ไม่อ้วนกับน้ำตาลทางเลือก

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • ถั่วแดงญี่ปุ่นอะซูกิ 250 กรัม (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
  • น้ำ 3-5 ถ้วย
  • น้ำตาลหญ้าหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
  • โมจิญี่ปุ่นย่าง 4 ชิ้น

วิธีทำ

  1. ใส่ถั่วแดงและน้ำ 3 ถ้วยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน พอน้ำเริ่มงวด เติมน้ำเพิ่มทีละ 1 ถ้วย ต้มต่อจนน้ำงวดและถั่วนุ่ม (มีส่วนที่เละบ้าง)
  2. ใส่น้ำตาลหญ้าหวาน คนให้เข้ากัน ชิมรส ปิดไฟ (ถ้าถั่วข้นเกินไปเติมน้ำร้อนเพิ่มได้ตามชอบ)
  3. ย่างโมจิบนเตา ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง
  4. ตักถั่วแดงใส่ถ้วย วางโมจิย่าง

Notes

  • ถั่วแดงญี่ปุ่นอะซูกิ (Azuki) ถั่วแดงพันธุ์ญี่ปุ่นที่มีเม็ดเล็กเท่าถั่วเขียว ต้มได้เลยโดยไม่ต้องแช่น้ำ ควรต้มด้วยไฟอ่อน ถ้าใช้ไฟแรงถั่วจะไม่นุ่ม
  • โมจิญี่ปุ่น มีชนิดสำเร็จรูปเป็นโมจิแห้ง นำมาย่างได้ทันที มีขายที่ซูเปอร์นำเข้าสินค้าญี่ปุ่น หรือจะใช้แป้งข้าวเหนียวนวดกับน้ำ ปั้นแล้วต้มก็ได้ แต่จะไม่เหนียวเหมือนชนิดสำเร็จรูป

Tag : Delish Delight, ถั่วแดง

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed