เชฟนัตสึโกะ โชจิ แห่งร้าน été ครองตำแหน่งเชฟขนมหวานยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2020

วันที่ 24 มีนาคม 2563  100 Views

เชฟนัตสึโกะ โชจิ แห่งร้าน été ครองตำแหน่งเชฟขนมหวานยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2020

รางวัลเชฟขนมหวานยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย หรือ Asia’s Best Pastry Chef Award, sponsored by Valrhona ในการประกาศผลรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2020 ตกเป็นของเชฟสาวจากญี่ปุ่น เชฟนัตสึโกะ โชจิ (Natsuko Shoji) แห่งร้านเอเต้ (été) กรุงโตเกียว ผู้แต่งแต้มความงดงามลงบนเค้กของเธอได้อย่างโดดเด่นไม่ซ้ำใคร

เค้กของเชฟโชจินั้นมีเอกลักษณ์ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากความสนใจด้านแฟชั่นของเธอ เหล่าตัวเอกคือผลไม้ชั้นเลิศของญี่ปุ่นที่ประดับประดาบนกล่องสีดำดูราวกับกล่องใส่อัญมณี ร้านที่ตั้งอยู่ในย่านชิบูยะของเธอมีเพียง 6 ที่นั่ง ซึ่งเชฟโชจิจะจัดเตรียมโอมากาเสะที่ไม่เหมือนใครและขนมหวานที่สวยงามไว้ต้อนรับแขกที่มาเยือนเค้กแล็บของเธอ

เชฟนัตสึโกะ โชจิ แห่งร้าน été

ผลงานอันสง่างามของเชฟโชจิสะท้อนความเป็นเพอร์เฟ็คชั่นนิสต์ที่ใส่ใจในทุกรายละเอียดเล็กๆ ด้วยมุมมองอันสร้างสรรค์ของเธอ ความชื่นชมที่เธอมีต่อฤดูกาลและความไม่ประนีประนอมต่อคุณภาพซึ่งถ่ายทอดมาสู่ผลงานเค้กผลไม้ของเธอตอกย้ำความเป็นศิลปะของอาหารญี่ปุ่นได้อย่างดี

ผู้ที่ได้รางวัลเชฟขนมหวานยอดเยี่ยมก่อนหน้านี้อาทิ Fabrizio Fiorani (2019), Nicolas Lambert (2018), Kazutoshi Narita (2017), Cheryl Koh (2016), Hidemi Sugino (2015) และ Janice Wong (2014 and 2013)


Tag : Asia’s 50 Best Restaurants, เค้ก

ความคิดเห็น