สัมผัสสายลมแห่งฤดูร้อนของชายฝั่งริมทะเลเมดิเตอร์เรเนียนผ่านมื้อค่ำสุดพิเศษจับคู่ไวน์ชาร์ดอนเนย์ ณ ห้องอาหารวูว์ ในวันอังคารที่ 29 กรกฎาคม 2568 เพียงคืนเดียวเท่านั้น ลิ้มลองเมนูเมดิเตอร์เรเนียนห้าคอร์สเสิร์ฟควบคู่กับไวน์ชาร์ดอนเนย์หลากสไตล์จากฝรั่งเศส ออสเตรีย และสเปน ที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันโดย MUST Wine Bar บาร์ไวน์ยอดเยี่ยมที่ล่าสุดได้รับรางวัลระดับ Silver จาก Star Wine List Asia ปี 2568

เริ่มตั้งแต่ความละมุนของฟองแชมเปญ Diebolt-Vallois ไปจนถึงเสน่ห์ของไวน์จาก Enate แหล่งผลิตไวน์ชื่อดังในสเปน และสุนทรียภาพของไวน์จากการผลิตแบบไบโอดีนามิกหรือการผลิตไวน์แบบไม่ใช้สารเคมีของไร่องุ่นในออสเตรียอย่าง Fritz Wieninger และ Fred Loimer การจับคู่ไวน์กับเมนูอาหารในค่ำคืนนี้สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของไวน์ขาวชาร์ดอนเนย์และวัฒนธรรมการผลิตในแต่ละแหล่งได้อย่างยอดเยี่ยม หัวหน้าเชฟมาเตโอ ฟอนทานา ได้รับแรงบันดาลใจจากครัวริมชายฝั่งทะเลในฤดูร้อนมาสร้างสรรค์เมนูในค่ำคืนนี้ที่ช่วยเสริมรสชาติไวน์ที่หลากหลายและเน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ อาทิ หอยเชลล์ฮอกไกโด ปลาฮามาจิจากญี่ปุ่น ล็อบสเตอร์จากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และปลาเทอร์บอตจากฝรั่งเศส

เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยTataki di Cappesante หอยเชลล์ฮอกไกโดย่าง ที่ให้รสหวานละมุนมากยิ่งขึ้นเมื่อจับคู่กับแชมเปญ Diebolt-Vallois Blanc de Blancs ฟองละเอียดจากหมู่บ้าน Cramant ประเทศฝรั่งเศส ต่อด้วย Carpaccio di Ricciola ปลาแอมเบอร์แจ็คสดหั่นบาง ทานคู่กับไวน์ขาว Wiener Chardonnay ปี 2566 ที่มีกลิ่นส้มซิตรัสสดชื่น โดย Fritz Wieninger หนึ่งในผู้บุกเบิกการผลิตไวน์แบบไบโอไดนามิกในกรุงเวียนนา เมืองหลวงแห่งเดียวของโลกที่มีไร่องุ่นคุณภาพอยู่ในเขตเมือง ต่อด้วยคอร์สที่สาม Risotto agli Scampetti del Mediterraneo  ริซอตโต้ที่ผสานรสชาติของกุ้งแลงกูสทีนจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ชีสบูราต้าเนื้อละมุน และซุปครีมเข้ากันอย่างลงตัวทานกับไวน์ขาว Gumpold Chardonnay Blend ปี 2564 จาก Fred Loimer ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังของออสเตรีย

ลิ้มลองเมนูจานหลักที่รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นอย่าง Filetto di Rombo ปลาเทอร์บอตจากฝรั่งเศส เนื้อนุ่มและแน่น เสิร์ฟพร้อมพริกหยวกรมควัน อาร์ติโชคย่าง ราดซอสเนยขาวสไตล์ฝรั่งเศสและไข่ปลาคาเวียร์ จับคู่อย่างลงตัวกับกลิ่นหอมอันละเมียดละไมและรสเปรี้ยวสดชื่นของไวน์ขาว Chablis Réserve ปี 2566 จาก Domaine Goulley ผู้ผลิตไวน์ออร์แกนิกขนาดเล็กที่ปลูกองุ่นบนดินหินปูน Kimmeridgian อันเลื่องชื่อที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยการตีความใหม่ของ Torta Pistocchi  ทำด้วยช็อกโกแลต Valrhona 62% เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลามาดากัสการ์และราสป์เบอร์รี จับคู่กับไวน์ขาว Chardonnay Fermentado en Barrica ที่ผ่านกระบวนการบ่มในถังไม้โอ๊ค เพื่อเพิ่มมิติของกลิ่นให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น จากแหล่งผลิตไวน์ Enate ประเทศสเปน

มื้อค่ำห้าคอร์สจับคู่กับไวน์ชาร์ดอนเนย์สุดพิเศษนี้ จะจัดขึ้นในวันอังคารที่ 29 กรกฎาคม 2568 ตั้งแต่เวลา 19:00 น. ถึง 22:00 น. ณ ห้องอาหารวูว์ ชั้น 12 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ในราคา 4,500++ บาทต่อท่าน

แนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า โดยสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 02 207 7819 อีเมล viu.bangkok@stregis.com หรือลิงก์ https://sevn.ly/xAHeMgC5

ติดต่อผ่านช่องทางออนไลน์
Website : www.stregisbangkok.com
Facebook : VIU Bangkok 
Instagram : @viubangkok
Line : @stregisbangkok

Tag : อาหารเมดิเตอร์เรเนียน, เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ, ไวน์ดินเนอร์